荷叶糯米鸡的做法/荷叶糯米鸡的做法及配料窍门

任何广东人都晓得荷叶糯米鸡，由于荷叶糯米鸡是广东最为经典的一种茶点，广东人兴趣品茗，而在品茗的时间确定要有茶点来下茶，荷叶糯米鸡的特征在于利用了荷叶，荷叶糯米鸡有荷叶的清香，有糯米的润滑，有鸡肉的味道，绝对是色香味俱全的小吃。

荷叶糯米鸡的做法咱们务必相识，由于这么经典的茶点咱们应该学会，要不在家品茗的时间，岂非要跑去买茶点来下茶?咱们应该明白本身动手，做出鲜味的荷叶糯米鸡，用来赏赐本身。

1、荷叶浸泡2小时，长糯米浸泡1小时后，沥干水分备用。

2、将质料(4)的虾仁去除肠泥后洗净，用滚水氽烫，水分沥干后备用。后腿肉丁、香菇.蘑菇丁用滚水氽烫过，将水分沥干备用。

3、起油锅，将作法(2)的质料入锅炒香，参加调味料(1)一块儿拌炒匀称，等水滚后，再用调味料(2)勾芡，完成后放凉即为馅料。

4、将长糯米用大火蒸1小时，掏出后参加调味料(3)搅拌匀称，再参加调味料(4)拌匀备用。

5、荷叶擦干水分后剪半。取1小张荷叶，上面放入40公克糯米压扁，再放入80公克馅料，中心放入1颗咸蛋黄，再铺上40公克糯米，并包成四方形，依序完成12份，再用大火蒸10分钟便可。

上文咱们先容了甚么是荷叶糯米鸡，咱们晓得了荷叶糯米鸡的特征，荷叶糯米鸡是色香味俱全的经典茶点，适宜任何群体食用，荷叶糯米鸡的做法并不庞大，容易学会，上文也给出了细致的教程。