炒瓜子炒锅/大锅炒瓜子怎么能挣钱

1. 第一步、挑选优质的葵花籽
2. 第二步、葵花籽的预处理方法
3. 1
4. 第三步、晾晒葵花籽
5. 第四步、炒制葵花籽
6. 2
7. 操作要点

瓜子是咱们茶余饭后的首选，咱们许多时间都是从表面去直接购置，然而表面买的有时候很不放心，由于内里有大量的添加剂，很少有人会在家里本身动手去做，本日就给各人简朴的先容下瓜子的家常做法，起首选锅也很首要，咱们通常选铁锅，那末详细的做法怎么做呢，接下来我就给各人说说，要是在家里咱们也能做出香馥馥的瓜子？下面是家庭炒瓜子的具体做法。

第一步、挑选优质的葵花籽

起首要挑出霉烂变质或者对比干瘦的葵花籽，只留下对比丰满的优质葵花籽，再用净水把葵花籽冲刷洁净。这个步调也是很有须要的，尤为是要把霉烂变质的葵花籽挑出来，由于这种葵花籽的毒性很大。

第二步、葵花籽的预处理方法

1

、

如果你喜欢吃原味的炒瓜子，就把洗净的葵花籽放在容器里，加入能淹没葵花籽的清水，静置一晚上让葵花籽充分吸收水分。如果你希望葵花籽能尽快吸收水分，就把葵花籽和清水倒在锅里大火烧开，再小火煮上20分钟，捞出来控干水就行了。

如果你喜欢吃咸味的炒瓜子，就在浸泡葵花籽的清水里加适量细盐，搅拌到完全融化后再静置一晚上，让葵花籽充分吸收盐水。如果你希望葵花籽能更快的入味，也可以把葵花籽和盐水放在锅里，大火烧开后再小火慢慢煮20分钟，然后关火浸泡至完全凉透，捞出控干。

如果你喜欢吃加五香味的炒瓜子，就把香料做成香料包（用什么香料随你个人口味），再把香料包和盐放在浸泡葵花子的清水里，静置一晚上再全部倒入锅里，大火煮开后再小火煮20分钟左右，关火后浸泡至完全凉透，再捞出控干。

第三步、晾晒葵花籽

葵花籽预处理完成后就可以开始晾晒了，这一步险些没有甚么必要尤其阐明的，便是把控干水的葵花籽摊放在透风优良且阳光充足的处所，把外貌晾干。

第四步、炒制葵花籽

葵花籽晾晒结后就可以开始炒制了，对比常用的炒制方法有如下几种——

暖气烤干法：把晾晒好的葵花籽装入纱布袋里，再把纱布袋平铺在暖气上，每天多翻动几次袋子，直到葵花子被完全烤干就可以了（通常烤三天左右就可以了）。

2

、

炒锅炒干法：把晾晒好的葵花籽倒在炒锅里，开小火慢慢地把葵花子炒干。炒到里面的仁差不多发脆就行了，等到完全冷却就会很脆了。

烤箱烤干法：把晾晒好的葵花籽倒在烤盘里摊平，上下火100度烤1小时左右，烤到葵花籽完全干透即可。

微波炉法：把晾晒好的葵花籽倒在微波炉专用的容器中，再把容器放入微波炉，用微波炉默认程序，调到适当时间（我一般先选择两分钟）。转两分钟以后拿出来翻一翻，再放回微波炉里继续转，这时选择的时间要比先前的短一点了。重复这个步骤直到瓜子达到你想吃的程度就好了。

操作要点

：

炒瓜子最症结的便是要掌握好火候，火候过了吃起来就会发苦，尤为是用炒锅炒制葵花子，出锅的最佳时间先后仅相差20秒，这段时间称为黄金20秒，掌握好这个时间就能炒出口感最佳的炒瓜子