贝壳豆沙包子的做法/贝壳包子制作教程视频

咱们的生存离不开朋侪，而朋侪之间天然少不了会餐。会餐是件幸福的事，咱们可以围在一块儿，无话不谈。会餐，大多数人会选择在某某着名饭馆。但要是你能本身做，信赖朋侪们会越发开心。那末，这里就先来给各人一下贝壳豆沙包子这道菜的做法。

1.中筋面粉500克

2.南瓜削皮后切片上锅蒸熟后，压成泥。

3.先用一点温水化开酵母。南瓜泥以及中筋面粉混淆搅匀，参加酵母水，再逐次参加糖水搅拌（水的用量本身看面团湿度抉择，通常加了南瓜泥或薯泥的，水不要放太多了，不然面团会过湿），至面团平滑就可放盆里，盖上保鲜膜，开始发酵了。

4.38°的烤箱里，发酵35分钟后的模样，在面团上按个窝，没有回缩及反弹，证明发酵到位了。没有烤箱的童鞋，可以把盆坐在不凌驾40°的温水上发酵。

5.面团发酵后掏出揉十分钟，分成数个小剂子，用手捏成中心厚边上薄的圆片，包入豆沙馅，捏成包子状。

6.沾些面粉。

7.包子收口向上压入模具里，轻轻在上面压一遍，使底部的贝壳印清晰可见，细致不要太鼎力大举，以避免把豆沙馅挤出来了。

8.轻轻磕几下，脱模，盖上保鲜膜醒20分钟。

9.醒完后的贝壳包纹路会变得隐约，上锅蒸前要用面粉刮刀从贝壳宽处往窄处把纹路再压一遍。冷水上锅，水烧开后大火转中火蒸20分钟，熄火，等5分钟后揭盖。

10.贝壳包子出锅了！

11.下面是南瓜包子以及熊掌包子的做法：猪肉末加虾皮拌匀，再加盐、胡椒粉、麻油调味。

12.包肉馅。

13.南瓜包子：捏成包子状，收口朝下，用刮面刀由下至上压出瓜纹，盖上保鲜膜醒20分钟。

14.全部压纹的包子经由醒发后，纹路都会变隐约，以是在上锅蒸前，必需再沿着依稀可见的纹路再压一遍。

15.熊掌包的做法----包入肉馅捏好后，收口向下，逐步滚成圆形，轻再轻轻压扁成棋子状，用食指以及大拇指把下端稍稍往里一捏。

16.由下住上压出爪子状

17.贴上小面片做脚掌，醒20分钟。

18.蒸完的熊掌

19.熊掌

美食虽然诱人，然而只有本身做起来，才会明确它真正的代价。而对付各人来讲，在明确了贝壳豆沙包子这道菜的做法之后，信赖多数人应该都会本身实验的。