鲐鲅鱼的做法这些步骤你了解吗/鲐鲅鱼的吃法

1. 红烧鲅鱼
2. 豆豉鲅鱼
3. 家常烧鲅鱼
4. 熏鲅鱼

在浩繁鱼类中，此中一种叫鲐鲅鱼，这是一种营养价值很高的鱼类，平常人们可以多吃，把鲐鲅鱼做成美食的要领与平常做鱼的要领大同小异，下面就先容几种常见的做法。

红烧鲅鱼

质料

主料：鲅鱼，

辅料：蒜苔，干辣椒，葱，姜，老干妈豆豉酱

做法

1、将鲜鲅鱼切成薄片。

2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味后加水、盐。

4、水滚后倒入鲅鱼。

5、炖到把汤收干，参加蒜苔、鸡精翻炒几下，便可出锅。

豆豉鲅鱼

质料

主料鲅鱼调料盐、糖、酱油、料酒、五香粉、葱、姜、花生油、香油、豆豉、上汤

做法

1．鲅鱼处置惩罚洁净，切厚片，加葱姜腌制入味。

2．用六七成热油将鱼炸至酱赤色。葱姜爆香，加豆鼓，加汤，调味，加鱼块，急火烧开，慢火煨透，急火收汁，加香油便可。

小窍门

特征

光彩酱红，鲜香味美。

提醒

炸鱼要只管即便炸干水份，用小火煨透入味。

家常烧鲅鱼

质料

主料鲅鱼配料木耳、五花肉调料盐、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油

做法

1．鲅鱼处置惩罚洁净，切块。

2．葱姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、酱油，放鱼块煎匀。

3．加汤调味，参加木耳，慢火炖熟便可。

小窍门

特征

家常口胃，鲜香味美。

提醒

葱姜爆香后煎鱼块，再加汤调味，慢火炖熟为好。

熏鲅鱼

质料：

鲅鱼，葱，姜，蒜，料酒，酱油，盐，辣椒

做法：

1、先将鲅鱼洗好切成一段一段，每一段约莫3cm摆布。

2、放入碗中参加葱、姜、蒜、料酒、酱油（恰好抹过鱼便可）、盐、辣椒（少许），腌制6小时摆布便可。

3、再将鲅鱼捞出放入油窝中小火炸8分钟摆布便可捞出，凉透以可就可以吃了（热的时间吃口感没有凉的有嚼劲）。

小窍门：

鱼冰久了难免会变味道，这道菜适宜贮存或者平常当零食来吃，很有嚼劲。也算是处所小吃吧。有一点要细致，便是炸的时间大概掌握欠好时间，这只要是因切段时间的巨细而定，以是只管即便每段都差不多巨细。再就是磨练耐烦了。