清炖鸡汤的家常几种做法/清炖鸡汤的家常做法窍门

我是对比注意养生之道的，清炖鸡汤是我往往做的一道食材，鸡肉蛋白质含量高，肉质细嫩，滋味鲜美，且容易被人体吸取，可作为食补菜品。鸡肉对于营养不良、畏寒怕冷、乏力委顿、月经不调、血虚、衰弱等有很好的食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的效用。下面我教各人做几种清炖鸡汤的做法。

清炖鸡汤

质料

母鸡半只，姜片料酒醋少量，盐，红枣一颗

做法

1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水便可

2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少量料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火连续炖十分钟摆布

3，气下去后用盐调味便可

由于是草鸡，就没放其他工具，味道真是不错，平淡却很是香，但以及故乡自家养出来的鸡的味道照旧悬殊不小啊！

客家清炖鸡

质料

主料：确定是鸡啦，整鸡1只

配料：?当归3片、沙参3条、党参3条、北芪3片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗

做法

1、把配料与主料放进高压锅里，放进水（水量可视人数而定）一块儿炖，大概是一个钟头摆布便可（我家的高压锅非常适合用来煲汤，火候周密可省不少时间呢，我无比得意滴）

2、熟透后再下盐调味，其他的调料甚么都不消给了，揭开锅便是很香的药材的味道以及鸡的清香了。

三鲜清炖鸡块

质料

?草鸡500g，笋、香菇、口蘑、精盐、绍酒、味精、葱、姜、高汤各适量。

做法

草鸡斩成块，焯水，放入砂锅中，加高汤、绍酒、姜、葱炖2.5小时，参加笋、香菇、口蘑、精盐、味精再炖半小时便可。

操纵要领

火候要节制好，确保汤汁清醇。

三鲜须奇怪，最佳先焯宜一下水。

以上是三种是我最常做的清炖鸡汤的做法，只要根据我说的细致步调图解一步一步来学，您肯定可以学会哦。实在另有许多，各人还想晓得，可以留言，我可以再把的我履历奉告各人，鸡汤还可以起到缓解伤风症状，进步人体的免疫功效的作用。鸡汤的营养价值高，但并不相宜所有人的哦。