湿海参泡发后这样保存最好/海参泡发后怎么软软的

1. 步骤
2. 海参的挑选技巧
3. 注意事项

海参是海鲜中难过的珍品，有很壮大的食疗效用，平常海参的肉质嫩滑，富含有富厚的胶原蛋白，有助于增进吸取以及消化，同时也能知足人体的多种需求，无非在海参的泡发上是要下功夫的，最佳是用热水密封起来，如许隔天就能泡好，除了泡海参的时间必要尤其讲求，挑拣海参的时间也要细致。

步骤

取清洁无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每一8小时换水一次直至发软。

泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，掏出内筋以及沙嘴，洗濯海参肚内杂质。

清洁无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其天然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至整个煮软。

清洁无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参密封。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，天天换水一次，便可食用。

海参的挑选技巧

起首，要看海参的表面，一样平常好的海参皮质清楚，颜色天然，依据生长情况颜色的差别，重要分为玄色、棕色、灰色等，即毫不是通体的玄色，固然也不是通体都是白色的粉末，此外肉刺以及腹部的管足一样平常都对比完备；其次，要看海参的发泡结果了，好海参的肉质劲道一些，吃起来有弹性。从品牌来讲，海内最佳的两个海参品牌是北京同仁堂以及福临门。要是是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装英俊又有档次。要是是家用，选福临门的最实惠，产地正宗，质量又好。

海参肯定要干燥，不干的海参容易变质，并且由于含有大量水份代价现实超过跨过了许多；

购置干海参时肯定要挑拣干瘦的，非法商贩在海参的加工过程中，为了增添海参的重量参加了大量白糖、胶质乃至是明矾，如许加工出来的海参尽管不相符产品质量尺度，但由于参体异样丰满，颜色也黑亮雅观，对于消费者拥有很大的蒙蔽性；此外还必要细致的是，有的海参是染色的，在外寓目颜色无比黑暗，海参的开口处也是玄色的，内里暴露的海参筋都是玄色的，可见自私自利的制造者，不知恩义的水平了。

注意事项

海参泡发历程的器具（锅、盆、筷子等）必需洗濯洁净，绝不能沾有油腻，海参沾有油星会变质腐败，发制好的海参应尽快食用，不行长期浸泡水中或者长期带水安排在冰箱保鲜室内。