芥菜饺子怎么做/芥菜水饺馅的做法

日期:2023-06-13来源:保健食品人气: 我来评论


目录:
  1. 菜品特色
  2. 做法
  3. 制作流程
  4. 做法二
  5. 操作注意

饺子是一种生长汗青非常悠长的中国传统面食,并且饺子在生长历程中也被人们赋与了差别的意义,与此同时饺子的馅料也是有很多差别选择的。此中芥菜饺子可以说是可以代表中国传统饺子的一个特别饺子馅料,由于芥菜便是一种中国特产,本日就为各人详细解说芥菜饺子的制作方法,爱吃饺子的人快筹备东西学习起来。

荠菜饺子,中华传统面食。选择奇怪荠菜摘洗洁净,过滚水烫一下捞出攥干水份备用;再选韭菜适量,分别切碎;剁好肉馅儿,用葱姜花椒搅拌上劲,参加酱油、胡椒粉、鸡精混淆匀称,加入适量精盐、香油、五香粉搅拌匀称即成馅。其他工艺统一班饺子制作雷同。荠菜饺子口感清香,荠菜饺子不但味美,养分也极富厚,是春天没关系多吃的柔肝养肺的食物,然而由于荠菜中含有草酸,以是吃的时间用热水焯除了对于身材会对比有利。

菜品特色

菜品名称:荠菜饺子

荠菜饺子菜系:佳构主食效用:肾保养食谱,水肿食谱,清热解毒食谱,高血压食谱口胃:咸鲜味工艺:煮荠菜是一种野菜,荠菜不但味美,养分也极富厚,是没关系多吃的柔肝养肺的蔬菜。

做法

做法一制作质料

荠菜饺子主料:小麦面粉500克,荠菜600克

种种荠菜饺子照片(20张)

[1]辅料:虾皮50克调料:盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克

制作流程

1.先将荠菜拾去杂质,用净水洗净;

2.荠菜切碎,放入盆中;

3.荠菜盆参加虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油,拌匀成馅;

4.把面粉用水以及成软硬适度的面团,揉匀;

5.搓发展条,切成小面剂,擀成饺子皮;

6.包馅捏成生饺子;

7.下入滚水锅内煮熟,捞出,装入碗内;

8.蘸上调料,便可食用。

做法二

质料【面料】面团(约2杯面粉量)【馅料】荠菜500克、猪肉馅400克、绍酒1大匙、葱末、姜末、盐巴适量、香油适量

荠菜制作方法

1.荠菜择除老叶及根,洗净后放入加有少量盐巴的开水内氽烫,捞出后立刻入冷水浸泡;

2.猪肉馅再剁细,拌入全部调味料后,放入加了油的热锅中煸炒至八分熟;

3.沥干水份的荠菜切碎,放入晾凉的肉馅中拌匀,参加香油;

4.饺子皮做好后包入适量的馅料并捏好形状;

5.水开后下饺子,煮至浮起时,重复点水两次便可捞出食用。

操作注意

1.荠菜对比“吃”油,以是要多放些肉馅及香油不然吃起来就会干涩,口感欠好;

2.荠菜不但味美,养分也极富厚,是春天没关系多吃的柔肝养肺的食物,然而由于荠菜中含有草酸,以是吃的时间用热水焯除了对于身材会对比有利;

3.我小我私家因对比喜好吃口感还对比脆的菜饺子,以是会将肉馅做事先的煸炒加工来收缩煮的时间,实在也可以直接用生的肉馅制作。