生芥菜丝的腌制方法/生芥菜丝的腌制方法窍门

1. 原料
2. 主料：
3. 辅料：
4. 步骤：

咸菜可以说是中国地域的文化，在中国许多人都是爱吃咸菜的，尤为是在北方地区，饭桌上必备的便是咸菜，林林总总的咸菜形形色色，咸菜的种类无比多，但最受欢迎的照旧芥菜丝，制作方法非常简单，洗洁净后切成丝状，切丝的时间肯定要下刀功，刀子也必需要磨好，磨的快一些

原料

芥菜疙瘩

用净水将芥菜疙瘩洗净;

洗洁净就开始切丝吧，这但是个力气活，看看这满满一大盆吧，切完了本领都是酸的;

将切好的芥菜丝晾晒一天;

把花生米炒干，去掉外皮;

花椒、大料以及醋熬开，晾凉备用，不必要太多，只要能把芥菜丝拌匀就好了;

筹备事情完成，开始腌芥菜丝。起首先用盐把晾晒好的芥菜丝拌匀;

再把熬好的料水撒入芥菜丝中;

再放入花生米，拌匀;

拌好之后，接下来就可以装罐了;

把芥菜丝放入土陶罐中，装满，用手只管即便将其压瓷实;

用保鲜膜把罐子密封好，开始等吧，两三天后就可食用了。

主料：

芥菜疙瘩8个，花生200g。

辅料：

花椒80g、大料50g，醋100ml。

步骤：

1：用净水将芥菜疙瘩洗净。

2：洗洁净就开始切丝。

3：将切好的芥菜丝晾晒一天。

4：把花生米炒干，去掉外皮。

5：花椒、大料以及醋熬开，晾凉备用，不必要太多，只要能把芥菜丝拌匀就好了。

6：筹备事情完成，开始腌芥菜丝。起首先用盐把晾晒好的芥菜丝拌匀。

7：再把熬好的料水撒入芥菜丝中。

8：再放入花生米，拌匀。

9：拌好之后，接下来就可以装罐了。

10：把芥菜丝放入土陶罐中，装满，用手只管即便将其压瓷实。

11：用保鲜膜把罐子密封好，两三天后就可食用了。