猪肚煲鸡肉的做法有哪些/猪肚鸡肉汤的功效与作用

猪肚煲鸡肉这道菜品是通过生猪肚和生鸡来举行制作的，如许猪肚吃起到是无比爽口的，并且鸡肉吃起来也对比鲜嫩以及适口，汤汁更是无比富有养分，猪肚煲鸡肉在广东是无比有名气的汉族名菜，以是属于粤菜系列，那末让咱们来细致的相识一下猪肚煲鸡肉的做法有哪些吧?

第一，猪肚煲鸡肉的做法有哪些?原　料：猪肚1只、鸡1只、竹荪5朵、姜3片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子10颗、盐、白醋。做法：猪肚内壁翻到表面，撒上食盐以及白醋。用手重复揉捏猪肚内壁，把胃粘膜搓失。3、用净水重复冲刷洁净后，翻面，是猪肚正面的模样。一大锅冷水，放入猪肚，放姜片、红枣以及白胡椒粒(事先用刀背压碎)。煮开后，撇除浮沫，文火炖煮1个小时，锅中水份炖去一小半。猪肚用筷子可轻松扎穿透。母鸡切块，事先用少量食盐以及姜，腌20分钟。竹荪洗净，净水浸泡10分钟。煮好的猪肚，切成猪肚条。猪肚汤滚沸，放入鸡块，大火再次烧开，再放小火，炖30分钟。放入泡好的竹荪，再小火炖15分钟。盛出前，放适量的盐，便可。

第二，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，拥有补虚损、健脾胃的效用，实用于气血虚损、身体瘦弱者食用。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适宜多种烹饪要领，并富有养分，有滋补养身的作用。鸡肉非但适于热炒、炖汤，并且是对比适宜冷食凉拌的肉类。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，并且消化率高，很容易被人体吸取应用，有加强体力、强健身材的作用。鸡肉含有对于人体生长发肓有首要作用的磷脂类，是中国人膳食布局中脂肪以及磷脂的首要泉源之一。鸡肉对于营养不良、畏寒怕冷、乏力委顿、月经不调、血虚、衰弱等有很好的食疗作用。故国医学以为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的效用。

猪肚煲鸡肉的做法有哪些?洗洁净的猪肚一个，用生粉以及盐重复抓到无异味，上辅料，我这里筹备有：党参、小北芪、枸杞以及不行缺乏的胡椒，这些在超市都可以买的到的，除了枸杞之外一半的辅料以及鸡一同塞到猪肚内里，要是是整只鸡的话就把除了枸杞之外一半的辅料塞进鸡肚内里，然后将鸡塞进猪肚内里，然后用线把猪肚给扎起来，如许就不会漏了，先大火烧开，撇去浮沫，之后盖盖子开小火逐步炖，香味逐步的出来，整间屋子都飘满了，两个半小时候之后，关火了，看着很油，想一想也正常，这么多料，把猪肚捞起来，筹备切件了，剖开猪肚，鸡都差不多碎，把猪肚切发展条，鸡太软，可以用手撕，搞好再放入沙锅内里，这时在放枸杞，还必要滚十分钟。