关于汤羹的三种家常做法/汤羹类菜谱大全的做法大全

汤羹是咱们许多家庭都会做的，由于汤羹很鲜味，并且食材呦很利便，咱们出去吃还会时常点一些汤羹来吃，那末你们晓得几多汤羹的做法呢?小编很想给你们提供很多很多，但是咱们能讲的有限，下面咱们就一块儿里看看小编给你们先容的三种汤羹的家常做法!

一、清汤豆腐羹

材料

用料南豆腐2块，豆苗50克，素汤1000克，湿淀粉、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

做法

1、豆腐放在铜丝罗内，用手摁压成豆蓉，参加精盐、味精、料酒以及湿淀粉搅拌成糊，倒入深汤盘内，上屉用小火蒸20分钟，即成豆腐羹。

2、豆苗择取嫩尖，洗净。

3、锅内倒入素汤烧开，加料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味。将蒸好的豆腐羹用小汤匙一勺一勺地舀入大汤碗内，撒上豆苗，再将调好味的素汤缓缓倒入汤碗内即成。

小窍门

特征

色银白，质软嫩，入口即化，味道咸鲜，养分富厚。

二、罗宋汤

材料

主料：牛肉，胡萝卜，洋芋，西红柿，芹菜，洋葱

配料：盐，糖，料酒，番茄酱，黄油

做法

1将牛肉切块焯水去血沫，参加等量的胡萝卜块与土豆块炖软烂

2将西红柿(大概4，5个)去皮捣碎

3另取一口锅，放入一大块黄油熔化烧至颜色稍深，参加切好的洋葱末与芹菜末(细致洋葱与芹菜等量，但西红柿约莫是它们的4倒5倍)炒香后放入一瓶番茄酱(我是不舍得放那末多，以是放了大半瓶)

4熬开后倒入牛肉汤中连续煮，直到蔬菜软烂便可。

小窍门

1要是想喝稠稠的，又不想加淀粉水，可以用西式淀粉水，即黄油加面粉

2要是连面粉都没有，咱们家便是，可以多放点洋芋，然后将其捣烂

3这是一个大手笔的菜，黄油要就要一块，番茄酱也要一瓶

三、鲜味羹汤

材料

绿竹笋100公克，黑木耳60公克，红萝卜50公克，金针菇30公克，青翠10公克，蒜头10公克，高汤1200㏄，太白粉适量，A.盐12匙，糖1大匙，鸡粉1小匙，B.乌醋1大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙

做法

1.将绿竹笋、黑木耳、红萝卜洗净后，切成约5公分长的细丝状;金针菇洗净后，切成三等份约4公分长;青翠洗净切成葱末;蒜头切成蒜末状;太白粉加水调匀后备用。

2.取锅煮水至滚沸后，先参加作法1的绿竹笋丝煮约15分钟后，再参加黑木耳丝、红萝卜丝以及金针菇煮约3分钟后捞起备用。

3.热油锅，参加少量油以及葱末、蒜末爆香，参加高汤滚煮后，再放入作法2中的材料以及调味料A拌煮约2分钟后，以太白粉水勾芡，食用前再参加调味料B搅拌匀称便可。

这里咱们给出了关于汤羹的三种家常做法，咱们能丛总学习到很多，这三种都是及其鲜味的，咱们可以好好的认识一下这些汤羹，咱们本身动手做做我信赖你们都会以为无比的美味可口的，小编就提供这么多的信息啦!你们动气手来做做吧!