烧烤干料配方/烧烤干料配方 苏梓

1. 烧烤的沾料

时常吃烤肉的人应该都相识制作烧烤干料的题目。烤肉人们时常可以在家里本身制作，由于牛肉的每一个部位都有可以制作烤肉的环境。以是依据本身喜好的口胃举行选择喜好的牛肉部位，举行烧烤。本身制作的烧烤干料也是无比利便的，只必要买一些半成品就可以的。那末烧烤干料配方是甚么呢？

烧烤的沾料

配料1：

一、干料的制作：

质料：去皮花生仁300克、腰果150克、去皮核桃仁150克、松仁100克、干黄豆200克、瓜子仁100克、芝麻150克。

制作：将以上全部干果入烤箱烤熟，晾凉后再用干磨机分别打成粉末状，参加香料粉3克、精盐10克、鸡粉5克、速溶味精10克(味精的一种，这种味精入调料后能对比快地熔化，没有渣子)搅拌匀称便可。(此料凸起干果的香味)

附香料粉做法：取香叶10克、八角25克、桂皮10克、砂仁20克、花椒粒10克、豆蔻15克分别烤香后用干磨机大概小石磨磨成粉状搅拌匀称便可。

细致：要是是少许制作，可以将果仁入净锅，加入适量的粗盐，小火慢炒成熟(用盐传热可以制止将坚果炒糊)，但磨成粉末后要少加盐大概不加盐。万万不克不及用油炸制干果，不然含油量过大会磨成浆糊。

二、水料的制作：完整可以用海鲜豉油汁取代，只是要在豉油汁熬好后参加大量的洋葱圈以及适量白糖泡约2小时后捞出洋葱圈便可。(此料凸起其葱香味)

三、稀料的制作：取西红柿1000克，去皮以及籽，入榨汁机打碎，参加300克李锦记蒜蓉酱、200克鲜蒜蓉、250克白糖、150克白醋、5克熟孜然、15克熟芝麻搅拌匀称，放入冰箱冷藏3小时后便可利用。(此料凸起蒜香味以及酸甜味)

四、香辣酱的制作：取红油500克下锅烧到五成热，下炒熟的150克牛肉末，参加100克豆豉鲮鱼末、250克沙茶酱、150克炸洋葱末、50克花雕酒、10克味精、50克白糖小火炒5分钟摆布至匀称，然后参加100克熟花生碎、50克熟芝麻拌匀入味便可。(此酱凸起香辣味)

配料2：

干料配料：韩式辣椒粉，孜然粉，花生碎，熟芝麻，韩式胡椒粉，黄豆粉(将黄豆炒酥后打碎成粉)。

水料配料：牛骨汤(用牛骨加净水熬制的，以及猪骨汤的熬制要领差不多)，蔬菜水，大喜大牛肉粉，极品鲜(李锦记的一种调味酱油)，美极鲜味汁，冰糖。

酱料配料：韩式辣椒酱，糖稀(韩式制品调料)，辣牛排酱，梨烤酱(辣牛排酱以及梨烤酱都是韩式制品酱料，前者微辣，后者酱香，口胃对比柔和，韩国调味品市肆均有售)，苹果醋，韩国鱼露。