海南炒粉的做法目录/海南炒粉的做法和配料

1. 食品简介
2. 制作方法
3. 食材

海南炒粉这种食品是海南对比着名的小吃，它的重要身分便是米粉，跟咱们平常在家里炒米粉的做法是同样的，只是海南那里有奇特的制作方法，制作出来的米粉对比好吃。海南炒粉一样平常会配紫菜汤、海螺汤等，各人可以来学习海南炒粉的做法，然后本身在家里就可以制作出鲜味的海南炒粉了。

炒粉算是海南最有特色的传统小吃了，无论陌头小吃，排档，餐馆都可以看到海南炒粉的身影。炒粉配紫菜汤、海螺汤、青翠汤等每每是不少海南人的选择，如许搭配不但男女老少皆宜，并且吃后不干、不腻。海南人把炒粉当点心，只要喜好，无论早中晚照旧夜消，均可享受。

食品简介

用大米为质料制成米粉，加之老抽、花生油、蚝油、碎香菜、竹笋及酸菜等辅料，炒制而成。入夜，旅店、食店及暂时设档的大排档构成一条颇为壮观的食街。沿路炉火熊熊，镬气蒸熏，吸引着一批一批来宵夜的门客。他们三三五五围桌而坐，或者家人，或者朋侪，边侃边吃。形成海口市的一大人文景观。临街摊档独具特色，让人在品尝海南炒粉的同时，明白陌头景色。旅店“食街”洁净、幽雅、热心而周密的办事，令你感触融洽、恬静。年青情侣携手到旅店“食街”里吃海南炒粉，边品尝边细语，情意绵绵。海南炒粉其白如雪，在制好的米粉上加之油炸花生米、炒芝麻、芽菜、葱花、肉丝、香油、香菜、竹笋等。正由于海南炒粉中火小炒，酱料才气入味，经拌均后其味醇香扑鼻，余味无穷。吃后再加之一勺用海螺煮的海螺清汤大概用香葱煮的清葱汤，鲜香无比。也可将汤倒进装海南粉的碗里，越发鲜美。百闻不如一尝，海南炒粉名副其实，细细品味，异香扑鼻，醇香满腹，余味无穷。吃后满口醇香，越吃越爱吃，越吃越想吃,越吃越以为好吃。海南炒粉之所以颇受人们接待，不仅仅是它的醇香适口，更重要是它拥有一种奇特的气氛，这是一种食文化的内核。人们在品尝它的同时，去寻找祖先的足迹，宏扬中华民族文化。

制作方法

1.将里脊肉切成片，用水淀粉、少量老抽、料酒码好味

2.洋葱切丝、韮菜切成3cm摆布的段、蒜切片、野山椒切成小段

3.锅中倒入菜油烧至7成热放入肉片滑熟盛出备用

4.锅中再添些菜油烧热放入洋葱丝以及野山椒炒香

5.放入河粉炒散，放入老抽、蚝油、糖、盐、胡椒调好味

6.放入切好的韮菜以及滑好的肉片翻炒匀称，河粉变得有些透明便可盛出

食材

河粉400g洋葱150g韮菜50g里脊肉100g瓶装野山椒3-4颗老抽蚝油糖蒜盐胡椒