怎么晒制自制干菜花/自然晒干

1. 方法：
2. 贴士：

任何一种食品在人类的手中都可以酿成一道鲜味，为何有的人做饭很好吃，有的人做饭对比难吃，便是食材的选择、搭配以及辅料的选择搭配不太准确致使的。就拿菜花来讲，有的人即使接纳腌制的要领仍旧很好吃，有的人用最常见的清炒要领也做的不好吃。那末，怎么晒制自制干菜花?

方法：

1、去除花菜菜叶，削去菜花上污脏的部门，掰成直径3-5厘米的小棵，放在水中稍浸泡后冲刷、放在篓中沥去水份。

2、锅内水烧开，放入两大勺食盐，将洗净的花菜倒入锅中，大火煮5分钟摆布至半生不熟时关火。

3、用漏勺将花菜捞出沥水，放在大盆中，倒在带有精密眼子的用具中(最佳是竹筛，洗菜篓也可)，在太阳下暴晒两天(晚上要收回，以避免淋到露珠)。晒成花菜干后，收在密封的食用塑料袋中扎紧。

贴士：

1、花菜晒干后，体积大幅缩小，以是煮前要掰大一点。

2、花菜不克不及煮患上太烂，不然不容易捞出。

3、煮的时间放盐可起到杀菌作用，并且便于之后生存，不易变质。

4、炎天，尤其是黄梅季候花菜干如有发霉迹象，应立即放在太阳下晒，或者放在微波炉中消毒。

菜花干要想做的好吃也要细致一点，那便是炒的时间不要过久，要是给烧的太烂糊了，那它独占的口感就没有了，失去了吃干菜的意义了，以是火候肯定要掌握好，再有便是最佳搭配五花肉来炒，五花肉的脂肪可以润泽干菜花，不会令它口感太柴。本日我还加了点泡好的腐竹一块儿炒的，味道也很赞，腐竹这种食材没有任何异味，跟啥搭配好像都行，这盘菜真的很下饭，并且越嚼越香，家人都很爱吃。