日期:2023-06-13来源:保健食品人气: 我来评论
在这个快节奏的社会中生存,让许多的朋侪们对付吃也有着更高的请求,也便是要好吃、快、养分富厚,那末鸡蛋就成了最佳的食品了,而对付鸡蛋的烹制有着煎、炸、煮、炒等等,而最能维持其养分成分的要领固然便是煮了,而对付煮鸡蛋最受欢迎的固然便是本日要给各人说的茶鸡蛋了,茶以及鸡蛋的相遇,造诣一很好的滋味,下面就来讲说茶鸡蛋的做法以及配料。
主料:鸡蛋
辅料:八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精
1、鸡蛋洗净、放入锅中,水肯定要没过鸡蛋,中火煮鸡蛋(由于大火容易让鸡蛋裂开)。
2、鸡蛋煮开后,立即调成小火连续煮2分钟,然后关火焖2-3分钟。(不克不及煮过久,不然鸡蛋就老了)
3、焖好后把热水倒掉,蛋倒出来,用冷水冲鸡蛋。
4、冲至手能忍耐鸡蛋温度了立即开始敲鸡蛋,肯定要趁热敲碎。
5、从新加水后,参加调料:八角、桂皮、花椒、香叶
6、加半碗老抽、半碗白糖,
7、加五勺盐、加五香粉
8、大火煮开后调成中火,翻动下鸡蛋,参加鸡精,然后小火煮15分钟。(由于这次鸡蛋多,汤容易溢出,以是小火煮的时间锅盖是轻细打开的)
9、不必要关火,翻动鸡蛋,把下面的鸡蛋夹到上面,如许上下匀称越发入味,翻好之后连续小火煮15分钟。
10、关火后至少浸一小时再吃,背面的鸡蛋便是越久越好吃了,由于泡在汤里的时间愈来愈久了嘛。吃以前最佳再煮一下,煮开就行。
质料:
鸡蛋10个、茶叶12杯、水1000ML、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包。注:1杯=240ML
制法:
(1)将鸡蛋外壳子细洗净,放入锅中,倒入净水,直到盖过鸡蛋;
(2)在水中参加1小匙盐,先用大火将水煮开,煮的时间将鸡蛋翻动数次,可让煮出来的蛋黄会合在鸡蛋中心。水开后转小火,煮10分钟后熄火,再焖5分钟,便可掏出待凉备用;
(3)将万用卤包及其他全部质料一块儿放入锅中煮开,把鸡蛋钝端轻轻敲出裂缝,放入锅中,用小火逐步煮约1小时,熄火后再浸泡2小时便可。
铁观音茶叶蛋
铁观音与鸡蛋之间的机密,铁观音茶叶中含有提神醒脑的咖啡因,益于脑血管的单宁酸,更益于口腔牙齿的氟化物。鸡蛋么它含有富厚蛋白质、氨基酸、微量元素等等。
有无实验想着把它们二者联合起来呢?这便是人们往往说的(铁观音茶叶蛋),实在铁观音茶叶蛋对于人体是非常有利的。