醋泡蒜头的做法/醋泡大蒜头的制作方法

醋泡蒜头的做法，对付许多北方的朋侪来讲是对比熟习的。由于在咱们中国的北方的许多地域，许多人都是喜好妒忌泡蒜头，并且本身也是会做醋泡蒜头的。醋泡蒜头对付大多数北方人来讲险些是每天要吃到的，许多人在喝粥的时间喜好妒忌泡蒜头，有些人喜好在吃面条的时间妒忌泡蒜头。

醋泡蒜头重要便是用醋以及蒜头来制作的，固然制作历程是少不了腌制这一步的。蒜头是大蒜的根部，许多人这点都会存在肯定的误会的，由于许多人一样平常把大蒜就看成了蒜头，这是不对于的。那末，下面就来讲说醋泡蒜头的做法。

一、质料：鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。

二、制法：(1)将蒜头撤除根须，剥去表面蒜衣，留蒜衣2～3层。(2)取干净盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。这可以起到消毒的作用，还能让蒜对比好生存;(3)将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，一般来说，500克蒜约莫必要750克白糖，醋的数目则依据本身的口胃添加，以吞没蒜瓣为宜，不消搅拌，让糖逐步熔化，将容器盖上盖子密封(或者用纸封好)，天天轻轻搅动1至2次，一连2至5天，40天后便可食用。

三、在制作的历程中必要细致以下几点：

(1)腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不消。(2)做糖醋蒜所用的蒜肯定要新蒜(腊八蒜是用干蒜)，便是刚从地里拿出来的那种。(3)可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加速糖醋汁的渗入渗出。糖、醋的量可依据个人爱好增减。(4)缸应洗濯洁净，天天搅动后应从新密封。(5)取食时，要用干净的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响储存。

以是，各人可以发明一点，那便是关于醋泡蒜头的做法照旧比较复杂的，并且在制作醋泡蒜头的时间，咱们另有许多事变必要细致到的。要是不细致这些细致点，一样平常做出来的醋泡蒜头的味道是很稀罕的，以及咱们平常吃的绝对是不同样的。此外，醋泡蒜头对付咱们的身材另有肯定的益处，以是各人之后可以适量食用。