日期:2023-06-13来源:保健食品人气: 我来评论
在北方地区都有盛行吃大蒜的习气,由于大蒜是公认的自然杀菌消毒身分,大蒜中富含有富厚的蛋白质,能增补人体的养分卵白,同时能剖析脂肪,增补有利的脂肪,此中的糖分以及维生素含量也很高,可以转化成多种抗体,加强血管以及加强免疫力体系,大蒜的服法许多,除了用来炒菜,生吃之外,还可以做泡蒜头,泡蒜头的用料比较简单,一样平常常见的用料有米醋,白砂糖,盐,泡蒜头的时间,必要把大蒜一部分外套剥掉,留下洁净的外套,在泡这个历程中要细致视察时间,而且做好密封,万万不要开盖查抄,以避免生毛发霉。
简介糖醋蒜含有富厚的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的种种氨基酸、微量元素以及多种挥发性硫化合物等对于人体有利的物资。拥有加强人体生理性能、增进新陈代谢、延缓朽迈、降血脂、降血糖、低落胆固醇以及三酸甘油脂、防备心血管疾病以及加强免疫能力。
蒜头(大蒜)
盐
米醋
白糖
蒜头剥去外层干皮、切去根部洗净。分2到3次装入罐中(罐内开水烫过晒干),分别每次都撒上盐(自己掌握,不要过咸)。封盖腌制10天,每天都晃动一下罐身,使蒜头腌制均匀。
倒入米醋到蒜头的一半,封盖腌制10天。每天晃动罐身使蒜头腌制均匀。
放入糖搅拌均匀,封盖腌制4-5天即可食用。
也可以在腌制之前先将蒜头在淡盐水中浸泡一天,沥干水份,这样可去除辣味。咸菜在腌制9天后亚硝酸盐开始下降,15天后亚硝酸盐下降至安全的剂量范围内,避免亚硝酸盐中毒请腌制20天以上食用。
开盖后闻不到刺鼻的味道就差不多可以吃了。食用腌制时间过短的糖醋蒜会引起腹痛、恶心、胸焖等症状,患眼睛疾病的不易多吃大蒜。
蒜头
简介蒜头含有富厚的(硒)、(锗)及(硫化物),对于身材解毒作用有资助。大蒜是全部蔬菜中含硫黄量最多的食品,是天然的消毒及杀菌剂。
蒜头12斤,酱油膏1大匙,果糖12大匙,香油13大匙
选择较大粒的蒜瓣带膜壳的洗净沥干备用,并切除少许的蒂处露出蒜肉来。
将调味料全部搅拌均匀后,再一一将整粒的蒜肉朝酱料放入,使其腌制入味约15分钟。最后须翻动所有的蒜瓣,让其外表也沾上酱料即可开始烤。
将蒜瓣一一排入烤盘中,以200℃烤约20分钟,烤至蒜瓣肉熟,有的会微爆出,表示已熟透了。临床方面确认了大蒜有降低血压的功能多吃有益。
青蛙2只,蒜头10颗,水1000c.c,干贝10公克,枸杞3公克,米酒1大匙,盐少量
田鸡洗净去皮切块备用;蒜头用170℃的油温炸成金黄色后取出备用。
取一炖盅,加入水、田鸡、蒜头、干贝、枸杞、米酒等材料后,在炖盅口上封住一层保鲜膜。
放入蒸笼里,以大火蒸1小时后取出,加盐调味即可。