应该如何用砂锅煮粥/应该如何用砂锅熬药

1. 新砂锅该如何保养呢？
2. 白砂锅好还是黑砂锅好呢？

有点感冒了，在家里没什么胃口，所以想自己煮点粥吃，但是家里的锅都来得及洗，就只有一个砂锅，想问用砂锅应该怎么煮粥？

用砂锅煮粥是很常见的一种做法，砂锅的导热性和保温性比较持久，所以用来煮粥是很好的。但是用砂锅煮粥也不是容易的事情。首先把砂锅洗干净以后加入冷水或者温水，用小火慢慢的加热，等到水沸腾以后，在加入米饭改用大火煮，在煮的过程中最好适当的进行搅拌，以免，米饭粘锅了。如果在煮的过程中有点干了，可以加点温水继续煮，感觉粘稠度比较适合的时候就可以关火了。粥还会继续利用余温加热一段时间。

新砂锅该如何保养呢？

首先，不要突然加温，防止胀裂。然后就是，当砂锅离开或之后，把水果加起来让它均匀散热。还要记住的是，砂锅第一次使用最好是做棉条或者是稀粥，这么做是为了新砂锅漏水情况的发生。通常砂锅对温差适应能力比较差。砂锅遇到高温就会膨胀，遇到冷就会收缩，因此很容易造成破裂。所以家里的砂锅会经常发现用一段时间就会破裂，所以使用的时候需要注意以上几点。

白砂锅好还是黑砂锅好呢？

其实白色砂锅和黑色砂锅基本上没有什么本质区别，都是陶制品，只不过白色的砂锅看起来比较干净，至于自己想要选择黑色的砂锅还是白色的砂锅，那就看自己的喜好了，而且在购买的时候，要看陶瓷是不是细腻，如果比较粗糙的，只适合煎药，不能煲粥。不过所有的砂锅在使用的时候都需要注意，不要直接干锅加热，也不要把砂锅直接放在桌子上，这样都容易导致砂锅底出现裂痕。