抹茶草莓奶油蛋糕的做法/抹茶草莓奶油蛋糕图片

平常老是倾慕别人家的一桌子美味佳肴。那末，这里就先来给各人一下抹茶草莓奶油蛋糕这道菜的做法。

1.抹茶海绵蛋糕（直径28cm的正方形烤盘一盘）质料：全蛋3个、蛋黄2个、细砂糖75克、抹茶粉5克、玉米淀粉20克、低粉35克、黄油40克做法：5颗蛋黄参加一半的细砂糖打至颜色稍白，且浓稠。

2.黄油隔水加热消溶，与一小部分蛋黄糊混淆匀称。

3.倒入剩余的蛋黄糊中混淆拌匀。

4.卵白参加此外一半的糖混淆打至干性发泡。

5.取13卵白霜与蛋黄糊混淆翻拌匀称，倒回剩余的卵白霜中翻拌匀称。

6.筛入提前过筛两次的全部粉类。

7.捞拌匀称。

8.倒入烤盘中，抹平，轻振数下。烤箱预热180度烤15分钟摆布。

9.晾凉后撕去油纸，用慕斯圈按压出形状。

10.先制作意大利卵白霜，放一旁备用。黄油室温软化。

11.香草荚对于半切开取籽，与牛奶混淆小火煮沸，盖上锅盖焖5-10分钟。

12.蛋黄加糖打至浓稠，颜色稍白。

13.逐步倒入牛奶液混淆匀称，再倒回锅中小火煮至稍沸。

14.过滤，掏出香草荚。

15.分次参加软化的黄油快速搅打匀称，成美乃滋状。

16.参加白兰地。

17.搅打至匀称且平滑精致。

18.与提前制作好的意大利卵白霜混淆拌匀。

19.慕斯圈包裹一层锡纸，倒入少量奶油酱抹匀。

20.按压入切小丁的草莓。

21.倒入适量的奶油酱抹平，提前准备好的蛋糕片外貌刷香草糖浆，吸取后再刷一次。

22.有糖浆的一壁朝下放入慕斯圈内，轻压后外貌抹一层薄薄的奶油酱，冷藏至凝集。

23.慕斯圈倒扣，撕去锡纸，再取一片蛋糕片刷两次糖浆，有糖浆的一壁朝下粘合在奶油酱上。

24.淋面中全部质料混淆小火加热溶解，倒入蛋糕外貌冷藏至凝集后脱模，装饰。

无论你是做菜的新手照旧老手，但凡看了抹茶草莓奶油蛋糕的具体方法，你确定可以或许本身独立完成。以是，收起你的耽心，如今就去行为吧，信赖你很快就能把“美食”带出锅。