炒泥鳅的做法目录/怎样炒泥鳅好吃又营养窍门

炒泥鳅信赖是咱们各人都尤其青昧的一道菜吧，咱们是否都吃过炒泥鳅，炒泥鳅的是无比好吃的，然而因为会做炒泥鳅的人对比少，以是炒泥鳅在咱们身旁还不是很常见，实在咱们本身就可以在家中做一做，咱们可以学习一下炒泥鳅的做法，知足本身的口感，下面就让咱们一起来学习一下炒泥鳅的做法吧。

做法一：

质料：

小泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精12小匙。

做法：

1、葱切段、姜拍松；泥鳅静养几天后洗净；

2、锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中心，把泥鳅放在四周，待锅中的水逐步加热，泥鳅就会往豆腐里钻；

3、在泥鳅整个钻进豆腐后，将豆腐掏出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精，蒸15分钟便可。

做法二：

1、活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。

2、姜切成丝，蒜切成末。

3、辣椒切段。

4、把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。

5、另起锅，热锅下油、挨次下姜丝、蒜沫、辣椒加少量盐煸出香味。

6、然后把煎好的泥鳅入锅以及佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一块儿煸炒。

7、末了加一小把熟芝麻翻炒匀称。

以上内容为咱们先容了炒泥鳅的做法，我信赖咱们各人都尤其爱吃炒泥鳅吧，咱们可以学习一下它的做法，把这道菜做给咱们的亲人，朋侪来吃，我信赖咱们本身的形象肯定会得到很大的提拔的。