牛奶鸡蛋酵母做油条/牛奶酵母粉鸡蛋面粉做饼

1. 原料：
2. 做法步骤：
3. 注意事项：

打击都晓得的是油条应该是咱们国人清早饭的不贰之选，传统的油条服法已经让人知足不已，然而如果说革故鼎新，在油条的做法上再加点名堂的话无疑是再好不过的了，下面内容就在油条的立异做法上为各人说说牛奶鸡蛋酵母做油条，盼望下面的内容能有用办理各人的做饭慌!

原料：

面粉380克，牛奶200克，鸡蛋55克，盐3克，安琪酵母粉6克，色拉油30克。

做法步骤：

1、先把牛奶以及酵母粉混淆匀称，在室温下安排一段时间让酵母充实激活(当你看到牛奶外貌有很多气泡出来，就阐明酵母已经被激活了)。

2、把鸡蛋磕入牛奶以及酵母的混合液中，搅拌匀称后再参加30克色拉油，再次搅拌匀称后参加面粉以及盐，揉成面团。

3、把面团揉至平滑后蒙上保鲜膜，再把面盆放入30度摆布的温水中，等候面团发酵至原体积的2倍巨细。

4、掏出发酵好的面团揉至平滑匀称，擀成0.5到1厘米的厚片(大概用手整顿成长条形的面片)，醒15分钟，再切发展4宽2cm的长方条形面块。

5、取两个长方条形面块叠放在一块儿，用筷子在上面压出一道深深的印痕，再用两手拉长就成油条胚子了。

6、把做好的油条胚子扔进200度摆布(七八成油温)的油锅里，用筷子翻转频频，炸至油条膨胀，颜色金黄就捞出控油，完成。

注意事项：

1、面粉可以是平凡面粉或者高筋面粉，但两种面粉炸出的油条是有区别的，用高筋粉炸出的油条更好吃，有嚼劲。因而，各人要尽量地用高筋面粉炸油条。

2、用酵母粉发酵面团有一个缺陷，便是万一发过头了就会孕育发生酸味，为了中以及这种酸味，可以每一300克面粉添加2克小苏打。

3、末了揉好的面团要无比柔软润泽，但绝对不克不及稀得粘手，以及咱们的耳垂同样柔软就可以了。