老母鸡怎么做好吃/老母鸡怎么做好吃营养又 嫩

1. 清炖母鸡汤
2. 手撕白斩鸡
3. 酱油鸡

老母鸡是咱们平常时常可以吃到的一种食品，然而对付大多数人来讲：老母鸡怎么做好吃，这个题目时不晓得的。由于如今的人天天的生存以及事情都很劳碌，基础没时间本身做菜吃，尤其是对付都会的人来讲，这种征象更是很广泛的。然而也没措施，这都是生存的压力造成的，而每一个人都不乐意落伍。

老母鸡就是指一样平常的母鸡养殖了肯定的年月的，其他没什么尤其的。然而老母鸡的营养价值却比一样平常的鸡子的营养价值要高许多，并且味道也好许多，尽管肉质轻微老了那末一点。那末，下面就来细致先容下老母鸡怎么做好吃?

清炖母鸡汤

质料

老母鸡1只(约两斤)，干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少量盐

做法

1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜以及干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。

2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。

3、将鸡块、姜片、黄花菜以及香菇放入沙锅汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。

4、大火烧开，改中火炖大概慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。

小窍门

要是汤太干了，可以补加开水一块儿炖。

手撕白斩鸡

质料：小香菇干、肥母鸡

配料：香菜、姜片

做法

1.小香菇干提前泡发好，鸡洗净

2.将鸡、香菇、少量姜片放入高压锅内，开锅后压15-20分钟

3.鸡油用小火及姜片慢煎，出油后放入碗中，待冷后参加盐、少量糖调好后放入冰箱中，冷却备用

4.鸡做好后，放冷用手将鸡肉撕成小块，再将冷却的鸡油倒入搅拌装盘便可。

酱油鸡

质料

1，奇怪草鸡半只(我买的是三斤摆布的小母鸡取一半)

2，姜，适量老抽，生抽(我均用的是海天的)，少量黄酒，八角一小角(一颗八角中的一角，太多会改味)

做法

1，奇怪的半只鸡洗净后晾干

2，取适量老抽(老抽对比上色，不要太多，咸)，生抽，少量黄酒，水调匀备用

3，锅内放少量油，几片姜，爆香，放入筹备好的半鸡，调味酱油(味汁以没入一半的鸡量便可)，大火烧开后盖小锅盖改用小火慢炖，偶然用勺将锅边的汁浇于裸在外的鸡身上。五到十分钟翻一下鸡身，不停炖到酱油快熬干，味根本进入鸡内便可出锅啦!

信赖相识了这么多，各人都对于上面的题目有了谜底了，实在上面传授的三种关于老母鸡的做法都是很好吃的，并且这三种要领在生活中也是最受欢迎的，可见这三种做法的好吃性。固然另有的人在意的不是老母鸡做法的好吃，而是体贴的是营养价值，尤其是身体虚弱的人。