山药牛肚汤/山药牛肚汤的功效

1. 山药牛肚汤的材料
2. 山药牛肚汤的做法
3. 山药的功效与作用
4. 吃山药的注意事项

山药以及牛肚是生存中对比常见的食品，这两种食品搭配在一块儿营养价值照旧对比高的。并且用山药以及牛肚来煲汤，结果会更好。由于每一个人的饮食兴趣差别，以是在制作山药牛肚汤的时间详细的做法是不同样的，也可以适量的添加一些食材来搭配。那末山药牛肚汤怎么做对比好喝呢？

山药牛肚汤的材料

主料：牛肚300克，山药40克，芡实、薏米各30克，银杏仁(白果仁)20克，蜜枣15克。

调料：盐、姜片、淀粉。

山药牛肚汤的做法

1、将牛肚用盐、淀粉重复搓洗洁净，洗净，切成片;将山药、芡实、薏米、银杏仁、蜜枣均洗净，山药去皮切片，薏米浸泡。

2、将牛肚、山药、芡实、薏米、银杏仁、蜜枣、姜片放入汤锅内，加适量净水，大火煮沸后转小火煲2小时，加盐调味便可。

牛肚的营养价值

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，拥有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之效用，相宜于病后虚羸、气血不敷、营养不良、脾胃单薄之人。

山药的功效与作用

1、健脾益胃

山药含有富厚的淀粉酶、多酚氧化酶等物资，这些物资对于脾胃的消化吸收有提拔作用。在入药的时间，山药时常用于防治脾胃衰弱、腹泻以及其他症状。

2、益肺止咳

山药含有皂甙，黏液质，拥有润滑，滋养的效用，因而有益于肺气，能滋补肺阴，医治肺虚恒久咳嗽等症状。

3、低落血糖

山药含有黏液卵白，拥有降血糖的效用，可用于医治糖尿病，是糖尿病患者的食疗妙品。

4、祛病延年

山药含有富厚的粘液卵白、维生素以及微量元素，这些物资可以可以很好地克制血脂在血管壁上沉积，从而防备心血管疾病、祛病延年的作用。

5、消渴生津

山药有消渴生津之效用：中医医治虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味利用，或者与别的药物适用，结果更佳。

吃山药的注意事项

1、山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最佳少吃。

2、山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。

3、有些人爱用山药涮暖锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最佳少吃。

4、糖尿病者不行一次吃过多的山药，食用量较大时应适当淘汰主食的量。

5、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素以及雌激素，因而，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

6、别的，消化性溃疡以及肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹调要领，忌爆炒以及醋熘。

7、胃肠道欠好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以避免小苏打使山药中的淀粉酶失效。