腌圆白菜的家常做法/怎样腌圆白菜咸菜

1. 做法
2. 特点
3. 做法：
4. 提示：

有许多人对比喜好吃腌制的圆白菜，由于腌出来的原来菜吃起来尤其的好吃，并且通过韩国泡菜的这种压法，吃起来是酸辣的，也无比的开胃，然而因为圆白菜是冬天成熟的季候，以是在冬天腌制的时间很大概会涌现圆白菜酿成冻白菜的征象，那末腌制圆白菜的家常做法是甚么呢?

质料:圆白菜5000克，盐500克。

做法

1、圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。

2、把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到整个铺好，压上重物腌渍，共用35的盐，过24小时之后。要是盐卤上升，便可掏出复腌。

3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，末了放盖。经由10-15克的腌渍，便可掏出食用。

特点

光彩清白菜淡黄，口胃响亮咸鲜。

质料：卷心菜一个，胡萝卜一根，白萝卜一块，青椒一个，盐、糖、白醋。

做法：

1.将全部质料洗净，胡萝卜以及白萝卜去皮切片，青尖椒去籽切圈，卷心菜切块，整个装入盆中;

2.撒少量盐拌匀腌约20分钟;

3.沥去盐水，然后用纯净水冲刷一下，在菜上面铺一层保鲜膜压一盆水资助控水，压约半小时，沥去过剩水份;

4.往菜里倒入细砂糖以及白醋(比例约为2比1)，拌匀，装入容器，放入冰箱冷藏室，隔夜便可食用。

小菜特征：酸甜脆嫩，清冷开胃。

提示：

1.此小菜非常简单易做，早起就粥或者馒头都无比开胃;

2.只用卷心菜以及胡萝卜腌也可以，放入一个青椒，是想借一点点的辣味儿;

3.要是急着吃，腌后半小时摆布就可以吃了，隔夜的会更入味儿些。

4.糖醋的比例可本身掌握。