秘制牛筋/秘制牛筋面图片

日期:2023-06-13来源:保健食品人气: 我来评论


目录:
  1. 卤牛蹄筋
  2. 烧牛蹄筋
  3. 干拌牛蹄筋

秘制牛筋是一道很受人们喜好的食品,但有些人却担当不了他的膻味。在我国的大部分地域都可以吃到这道菜,牛筋也便是牛蹄筋吃起来尤其的嫩滑劲道有嚼劲,常听朋侪说牛筋比海参的味道都好。如今各人一样平常都对比喜好吃炖的牛筋,如今举荐几种新的秘制牛筋,包管他们的口胃可以或许知足各人的必要。

这个秘制的牛筋必要在做以前做好充实的筹备,无论哪一种服法牛蹄筋事先都要做好筹备,有的必要提前泡发、有的必要用锅先炖烂、有的则必要用开水过一下就行,以是做法差别筹备的历程也差别,一起来看看具体做法吧!

卤牛蹄筋

质料:

主料:牛蹄筋4条

调料:卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量

做法:

1、牛蹄筋先氽烫过,然后冲净泡沫。

2、放入开水中,水面要没过牛蹄筋,加葱、姜、料酒,用高压锅煮约40分钟。

3、捞出后放入卤汤中,小火卤约30分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉时捞出,便可切片食用。

烧牛蹄筋

质料:

主料:牛蹄筋(泡发)250克

辅料:油菜心25克

调料:胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克

做法

1.将生牛蹄筋放入小砂锅里,加3倍水,用文火煮至八成烂时掏出,备用;

2.芡粉加水20毫升调成芡汁;

3.用热油锅煸油菜心,随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一块儿倒入;

4.煮开后,加味精及调好的芡汁,熟后加胡椒粉即成。

干拌牛蹄筋

质料:

主料:牛蹄筋200克

调料:料酒5克,盐3克,香油3克,鸡精2克,酱油3克,花椒粉3克,辣椒油8克,大葱5克,姜3克

做法

1.牛蹄筋洗净控水待用;

2.葱一半切段,一半切末,姜切片;

3.煮锅置火上,加适量净水、葱段、姜片、料酒烧沸,再投入牛筋,移至小火上煮4小时摆布;

4.将煮好的牛筋捞出;

5.当牛筋整个煮好后,捞出洗净,再用滚水煮透,捞出晾凉,切成薄片,置于容器内;

6.将葱切末,放入容器内,加适量香油、红油(辣椒油)、酱油、花椒粉、鸡精制成汁,倒入改刀的牛筋里拌匀便可。

喜好吃牛蹄筋的朋侪许多口胃需求也就许多,各人可以依据本身喜好的口胃来做林林总总的牛蹄筋,做出本身的特色,做出本身的养分,你也可以拥有属于本身的秘制牛筋。尽管做法看起来都不是那末容易但只要各人稍稍埋头钻研一下,就肯定能吃出即养分又康健的牛蹄筋,记得把你的秘制牛筋给咱们分享喔!