酱香长茄子的做法是什么/酱香长茄子的做法窍门

茄子是一种很受群众喜好的蔬菜，日常生活之中饮食必要荤素搭配，因而适量多吃一些蔬菜对付身体健康是有资助的，而茄子这种蔬菜的营养价值照旧对比高的。茄子的制作措施也有很多种，此中酱香茄子以其浓烈的味道受到了各人的喜好。那末就让小编为各人先容酱香茄子的做法。

酱香茄子的做法

1.茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的。如许可以省许多油

2.起锅，倒入比平常炒菜多一点的油，下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时间，会一下子把油吸干，这时不要再加油，耐烦地不绝翻炒，逐步地，茄子会吐一点油出来，把茄子炒变色且软绵绵的时间盛出来

3.锅中留底油，放入葱片呛锅，出香味后，放一勺豆瓣酱，煸炒出香味，出红油时把茄条倒入

4.连续翻炒一分钟，把茄条匀称地裹上豆瓣酱，再加一点点糖调味，我小我私家以为不消再加盐了，由于豆瓣酱已经充足咸，依据小我私家喜欢吧，末了加些鸡精，出锅便可。

营养价值：

1.中医以为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、医治寒热、祛风通络以及止血等效用，可医治内痔或者大便出血、雀瘢、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。

2.阐发发明，茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。尤其是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不但在蔬菜中出类拔萃，便是一样平常生果也瞠乎其后。

除了以上提及的一些点，适量吃一些酱香茄子还可以或许起到肯定的改进高血压、动脉硬化等疾病的结果，并且吃茄子还可以或许起到防备癌症的效用，这是因为茄子之中有一种叫做龙葵素的物资，可以或许资助改进消化系统方面的一些疾病。