四川麻婆豆腐的做法/四川麻婆豆腐的详细做法

1. 四川麻婆豆腐的做法：
2. 川菜麻婆豆腐
3. 材料：

豆腐是许多人最爱，如许的食品含有富厚的蛋白质、脂肪，对于它们选择都是利于人体康健生长，身材欠好的人群常吃豆腐，对于调治身材各方面，都是有着很好的资助，以是对于豆腐选择，也是可以放心举行选择，那豆腐的制作方法也是对比多，那四川麻婆豆腐的做法都有甚么呢?

对于四川麻婆豆腐的做法都有甚么呢，它的制作方法也是有许多，下面就细致的先容下，使得对于它的一些制作方法，都是有着很好相识，在制作的时间，都是可以或许放心举行。

四川麻婆豆腐的做法：

质料：

豆腐500克，瘦猪肉200克，小葱30克，郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，花椒粉、味精、盐、白糖各适量

做法

1.豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。

2.猪肉切成末;淀粉调成芡汁。

3.锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末以及豆瓣酱，炒香。

4.加入适量净水以及酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒半晌。

5.大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟。

6.兑入芡汁，撒入葱花以及适量花椒粉，略翻炒一下便可出锅。

川菜麻婆豆腐

材料：

嫩豆腐300克，牛肉末100克，花生油40克，豆瓣酱40克，花椒面2克，豆豉12克，酱油12克，料酒15克，精盐2.5克，味精2克，水淀粉25克，葱、姜、蒜各25克

做法

1、将豆腐切成1.5厘米见方的块，放人温水锅内稍煮，捞出沥水，豆瓣酱剁细，葱姜蒜切末。

2、将炒锅置火上，放油烧热，下牛肉末炒散。

3、待水份将干时，下豆瓣酱、豆豉、姜蒜米。

4、炒出香味后，加料酒、酱油、水(以及豆腐同样多为宜)。

5、然后放人豆腐、精盐、味精，烧开转小火。

6、待豆腐烧透，用水淀粉勾芡，撒上葱花、花椒，盛入盘内即成。

7、起锅撒上花椒面，也可以适量加之酱油。麻婆豆腐就做胜利啦!

通过以上先容，对于四川麻婆豆腐的做法也是有着很好相识，以是在对于它制作的时间，都是可以根据以上要领，然而要细致的是，对于它制作历程中，在食材搭配上，都是不克不及随便举行，不然会使得食品的营养价值受到损坏。