日期:2023-06-13来源:保健食品人气: 我来评论
茄子是人们无比喜好的一种蔬菜,它的味道对比平淡,然而有一种香气,吃起来无比的恬静。茄子的服法较多,以清蒸拌调料大概腌制最鲜味,此中,蒜茄子便是一道无比鲜味的腌制好菜。制作方法也无比的简朴,下面就来看看蒜茄子腌多久可以吃呢?喜好吃茄子的人士们可以相识一下吧。
腌蒜茄子的传统做法是将茄子洗净蒸熟,然后从中心剖开,把捣好的盐蒜泥放入茄子的中心一小勺,涂抹匀称,再合上,放入坛子中摆好,盖严。必要一周摆布时间轻细发酵历程,便可食用,以茄子内里涌现紫色为最佳状况。
1、茄子洗洁净后,用刀在茄子中心切一刀,切到茄蒂的位置就可以了,不要一分为二;
2、放在盘子里,上锅蒸熟;时间是非要看用甚么锅蒸,但只要用筷子扎茄子,以为变软了,就差不多了;
3、将蒸熟的茄子拿出来放凉;
4、凉茄子的时间恰好筹备腌渍的配料。把香菜洗洁净,拧干水份,切成末备用;大蒜瓣去皮捣成蒜泥(要想蒜泥好吃,法门是在捣蒜的时间放一点点盐、滴几滴水,如许捣的蒜泥就尤其的浓厚、好吃);将香菜末、蒜泥中加盐搅拌匀称(放几多盐可看大家品尝,可以在搅拌后,尝着比平常的口胃轻微咸一点就行);
5、将搅拌好的香菜蒜泥夹在凉后的茄子中心,摆放在密封盒子里,盖好盖子,放在冰箱里腌渍两天就可以吃了;
6、吃的时间,可以将茄子撕成条状。
茄子的养分也较富厚,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。尤其是维生素P的含量很高。每一100克中即含维生素P750毫克,这是很多蔬菜水果瞠乎其后的。维生素P能使血管壁维持弹性以及生理功能,防备硬化以及破碎,以是时常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化以及出血性紫癜。