锅包肉的做法/锅包肉的做法 酸甜

1. 做法二

要是是生存在东北那里的朋侪，肯定是尝过这道菜的。由于这是一道很拥有处所特色的菜肴，不少人吃事后都会有意犹未尽的觉得呢。并且东北人也很喜好这道锅包肉菜。这道菜中有许多食材混在一块儿，以是拥有很富厚的养分，并且尤其在冬天吃的话，会有暖乎乎的觉得，可以或许驱散冬日里的冷气，给人的内心带来丝丝的暖意。

关于这道菜，在做法上也是有所不同的。有些人大概会依据本地的饮食习惯，加之本身吃工具的习气举行窜改，那末就会有不同样的味道。并且这道菜的热量会对比高，炎天烧这道菜的话简直是个辛勤活。以是乐意实验朋侪可以碰运气，要是做的不好吃的话，另有其他的做法在等着各人哦。

统做法

制作食材

奇怪猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

制作流程

1.奇怪的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀腌制十分钟,

再把腌好的肉上沾满干淀粉,用水淀粉及少量色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对于成滋汁。

2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片睁开，逐个下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。

3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌匀称后起锅装盘，撒上香菜即成。

做法二

革新后的"锅包肉"前半部分的制法以及传统"锅包肉"大要雷同，只是在对于滋汁的时间，鉴戒了粤菜"糖醋汁"的调制要领，在滋汁中参加了一些粤菜调料，使成菜南北交融，风韵新奇。

制作食材

番茄酱750克冰花酸梅酱3瓶OK汁半瓶李派林汁200克番茄沙司1瓶糖1500克白醋2瓶胡萝卜3根西红柿2个鲜柠檬1个胭脂红、柠檬黄色素各少量。

制作流程

1.胡萝卜、西红柿、鲜柠檬均洗净切片。

2.锅置火上，掺入净水4500克，放入胡萝卜、西红柿片，用大火烧沸后，转用小火煮至胡萝卜、西红柿酥烂，打去料渣不消，参加番茄酱、酸梅酱、OK汁、汁、番茄沙司、糖、白醋，搅拌匀称后再加热半晌，离火。

3.将胭脂红、柠檬黄色素用水调匀，缓缓参加锅中，直至光彩金红，末了将鲜柠檬片放入锅中，浸泡至出味后，便可随时取用每份菜可用新式滋汁约75克。

这两种做法各有不同，就看列位喜好什么样的口胃了。要是发现自己的厨艺还可以的话，没关系实验一下做出这道菜，让本身以及家人大概朋侪一起来品尝下这道菜，还可以奉告各人关于锅包肉的故事以及本身的做菜心得呢，觉得是一件很棒的事变呢。