牛肉包子的做法/酸菜牛肉包子的做法

1. 做法一
2. 原料
3. 制作方法
4. 做法二
5. 用料
6. 做法

包子是中国人常见的主食，简朴的一个包子去有着无比多的变革，包子自身具备一面粉，要是咱们再加之蔬菜以及肉类的话如许一顿必要的营养素实在都在内里，包子由于包子馅的差别而多了许多的做法，下文咱们先容接纳牛肉以及蔬菜搭配出来的包子馅。

牛肉包子的做法无比的简朴，咱们只必要筹备好面粉以及牛肉，固然要是为了养分越发的富厚，味道越发的充分咱们额可以参加油菜，豆瓣以及笋。

做法一

原料

熟菜油40克郫县豆瓣35克水发明笋50克芹菜茎50克姜末10克酱油10克精盐0.5克花椒粉2克胡椒粉0.5克味精1克

制作方法

1.发面：面粉、净水、老酵面调制成团，发酵。2.放碱：将发酵后的面团参加小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。

3.制馅：牛肉剁成0.5厘米大的颗粒；明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒；豆瓣剁细。炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣连续炒，炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅，拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。

4.成型熟制：把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮，包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里，用旺火滚水蒸约15分钟即成。

产物特征麻辣咸鲜，醇香味美。

做法二

用料

主料：牛肉(肥瘦)250克,洋葱（白皮）200克,小麦面粉500克

调料：葱汁50克、姜汁50克、盐8克、味精2克、白砂糖15克、酱油5克、香油10克、泡打粉5克、酵母5克、水250克

做法

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混淆匀称，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上重复揉搓，直至面团光洁润滑便可；

2.牛肉洗净绞成肉馅加调料拌匀，分次参加葱姜汁水，顺时针偏向搅拌上劲，待绞肉吃足水再加部门葱姜汁水，连续顺时针偏向搅拌上劲，直至牛绞肉完整吃足水上劲；

3.将洋葱切末，将洋葱末放入盛器，再参加已经上劲的牛肉馅，搅拌匀称，放盛器中备用；

4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

上文咱们先容了包子有多种多样的变革，咱们可以接纳许多食材来组成包子馅，包子能作为咱们的主食，以是搭配患上好的包子蕴含了人体必要的多种营养素，牛肉包子有几种做法，咱们上文也先容给各人了，各人可以参考一下。