牛肉包子的做法目录有哪些/茴香牛肉包子的做法

包子是我国很传统的食品，社会上有许多小店谋划着包子，许多人都喜好当成早点，在北方还以面食为主，包子的食用会更平凡，而包子的品种有许多，小笼包、生煎包、肉类包子，常见的有牛肉包子，许多人对于牛肉包子的做法是差别的，就必要相识牛肉包子的做法大全，那末牛肉包子的做法大全有哪些呢?

一、牛肉包子的做法大全

食材明细：

小麦富强粉450克、酵母50克、苏打粉5克、牛肉(前腿)300克芹菜50克、竹笋50克、菜籽油40克、豆瓣35克、姜10克、酱油10克、盐1克、花椒粉2克、胡椒粉1克、味精1克。

制作方法：

牛肉包子的做法细致步调：

1.面粉、净水、老酵面调制成团，发酵;

2.将发酵后的面团参加小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟;

3.牛肉剁成0.5厘米大的颗粒;

4.明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒;

5.豆瓣剁细;

6.炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣连续炒;

7.炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅;

8.拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心;

9.把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮;

10.包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里;

11.用旺火滚水蒸约15分钟即成。

二、牛肉包子的做法大全

食材明细：

特级面粉450克、老酵面50克、净水250克、小苏打5克、牛腿肉300克、熟菜油40克、郫县豆瓣35克、水发明笋50克、芹菜茎50克、姜末10克、酱油10克、精盐0.5克、花椒粉2克、胡椒粉0.5克、味精1克。

制作方法：

1.发面：面粉、净水、老酵面调制成团，发酵。

2.放碱：将发酵后的面团参加小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。

3.制馅：牛肉剁成0.5厘米大的颗粒;明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒;豆瓣剁细。炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣连续炒，炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅，拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。

4.成型熟制：把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮，包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里，用旺火滚水蒸约15分钟即成。

产物特征麻辣咸鲜，醇香味美。

牛肉包子的做法大全中的食谱对于牛肉包子的做法有差别的看法，因而牛肉包子的做法大全有许多做法，人们可依据本身的口胃做出差别味道的牛肉包子，如许能知足差别条理人群的必要，人们晓得牛肉包子的做法大全后也可根据其要领举行制作，所做出来的牛肉包子养分富厚，口胃奇特。