蛋皮包肉卷的做法怎么做呢/蛋皮肉卷的做法

日期:2023-06-13来源:保健食品人气: 我来评论


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  1. 做法一:
  2. 做法二:
  3. 做法三:

吃鲜味的小吃能让人们感觉到快活,而生存中种种鲜味的小吃给不少人提供了选择,此中,鲜味的蛋皮包肉卷便是人们无比喜好的一种,这种小吃在讨论巷尾无比常见,做法至关的简朴,纵然在家里也可以制作,下面就来看看蛋皮包肉卷的做法怎么做呢?有兴致的可以相识一下。

做法一:

1、胡萝卜剁碎肉剁烂拌入鸡精、生抽、盐、料酒加一点淀粉使劲搅拌放一边待用。

2、鸡蛋在平底锅里摊一个饼皮,四边切成方形吧拌好的肉馅放在蛋饼??皮上,面皮不要放满留点余地如许容易包起来。

3、卷好蛋卷放蒸锅蒸二十分钟出锅撒点。

做法二:

1.将猪后腿肉洗净,用细绞刀绞三遍成肉泥;

2.鸡蛋入碗内打散,加精盐、湿淀粉搅匀;

3.用25克蛋清以及25克干淀粉搅成鸡蛋糊待用;

4.取一锅,烧热,用花生油涮一下锅,用洁布将锅中油擦净,将锅离火,把鸡蛋液倒入锅内,端起旋转,使鸡蛋液匀称地摊在锅中,再将锅在火上滚动,使鸡蛋熟透,制成鸡蛋皮,掏出,放在盘中晾凉待用;

5.将猪肉泥放在盆中,加净水100毫升,重复搅打,待上劲后,参加75克蛋清、料酒、葱末、8克精盐、胡椒粉、湿淀粉、熟猪油,使劲往一个偏向搅打,上劲后即好;

6.将蛋皮辅在案子上,撒上干淀粉,抹上蛋清糊,把肉馅匀称地铺在蛋皮上,由一端卷成卷。待用;

7.将肉卷放入屉中,用吝啬蒸20分钟,掏出用重物压成扁长圆形晾凉,外貌涂上一层香油;

8.食用时改刀切片,摆入盘中即成。

做法三:

1.筹备肉馅,参加调料拌好。

2.筹备3个鸡蛋,蛋液里加适量淀粉,搅拌好,如许摊蛋皮特好。

3.锅里用纱布粘油擦锅,不宜油多,不然蛋皮质量欠好。

4.倒入一半蛋液。

5.蛋皮掏出。

6.出锅凉了之后,在蛋皮上刷一层蛋液大概水淀粉,再放肉馅。

7.盖保鲜膜放蒸锅中,上汽,大火15分钟。

8.掏出晾凉,肯定要彻底凉透,凝集再切。