做小龙虾的方法及配料是什么/用火锅底料做小龙虾的方法

1. 做小龙虾的方法及配料：

天下各地都有养殖小龙虾，在水域内里养殖小龙虾有一大益处，那便是可以或许起到水文情况的整治，此外小龙虾拥有很高的经济代价，各人时常会去水产市场买小龙虾来吃，小龙虾含有富厚的虾青素，以是吃了拥有美容养颜的效用，许多人不晓得怎样做小龙虾来吃，下面就来学习制作的细致步调。

做小龙虾的方法及配料：

第一步洗濯小龙虾：

1.买回来的小龙虾用净水浸泡一个小时之后在水里放适量的盐，然后换净水，再加适量的白醋，这个历程会发明水的颜色变得尤其的污浊，末了再洗濯两遍。

2.用一个小牙刷带上手套把龙虾的腹部，头部都刷洁净，戴手套的缘故原由是虾照旧活的，不戴手套大概会被夹伤手！

3.接下来把洗擦洁净的龙虾去除虾线，拽住尾巴中心部位，摆布给拧一下，虾线就轻松去掉了！为了雅观可以不去除头部！去掉虾线的虾再举行洗濯两次！

4.把洗濯洁净的龙虾用一个容器装好，倒入料酒浸泡半个小时，如许可以更入味！

第二步：制作龙虾的历程

1.起锅烧油把干辣椒，葱，大蒜，香叶放入锅中，爆香！（油要多放一些，辣椒要大火爆香）再放入豆瓣酱，再举行翻炒，爆出香味！

2.把洗濯好的龙虾倒入进炒好配料的锅中举行翻炒！要是吃的辣一些的话可以加点小辣椒！连续翻炒。

3.锅中再倒入啤酒，尽量不要太少，2斤龙虾一罐啤酒，以此类推！加入适量的耗油，盐，由于调料对比多以是要是没有放水的环境下只管即便试一下翻炒匀称之后实验一下汤之后放食用盐！不要盖锅盖煮20分钟摆布哦！

4.装盘撒上香菜，鲜味的麻辣小龙虾就可以出锅了！

麻辣小龙虾

质料

小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两端，生姜四片摆布，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量

做法

1用洁净的牙刷将龙虾满身洗擦洁净，尤为是腿脚漏洞，刷的时间细致不要被龙虾的钳子伤到；

2香芹洗净，只选择香芹杆，割断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；

3锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、以及生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾再也不挣扎；

4参加其他上述的调料，连续翻炒。龙虾壳对比硬，必要对比长期才气入味以及熟透；

5适量的加水，维持翻炒的状况约莫15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒匀称便可。