江米不泡可以包粽子吗/江米不泡直接蒸饭可以吗

1. 包粽子之前的准备
2. 糯米营养功效与搭配
3. 糯米最佳搭配：

许多处所端午节的时间，都有吃粽子的习俗，无非包粽子的食材是无比多的，差别处所粽子的所利用的食材以及包法都是差别的，有些处所用糯米包粽子的，有些处所是用江米包粽子的，无非无论是用糯米照旧江米包粽子，都是必要将米泡一泡在包会好一些，把江米不泡可以包粽子吗?

包粽子的糯米是肯定要泡的，由于糯米用粽叶包起来后，无比难熟，泡事后对比容易熟透，并且，泡事后的糯米包出来的粽子口感更佳。

别的，糯米中的黏性存贮于细胞之中，若用水淘过立刻就包粽子，纵然上等糯米也不会很黏。由于粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对于糯米的浸泡会让米在煮的时间更容易吸水，收缩粽子的煮制时间，并进步粽子的口感。

听说，包粽子的米泡越久越好，那末包粽子米要泡一天行吗?实在也不消泡那末久啦，然而至少要泡3个小时摆布。准确的做法是用净水浸没糯米，天天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，因为细胞吸水将细胞壁胀破，黏性身分释放出来，可使粽子异样黏软。只要天天对峙换水，糯米是不会变质的，但水量要足，不然米吸足水后袒露于氛围中，米粒就会粉化。

至于包粽子的糯米到底要泡多久的终极谜底，建议您可以都试一下，选择最佳的浸泡时间。

包粽子之前的准备

粽馅的调味：咸肉粽要先将奇怪的猪肉用少量味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀重复揉擦至调味品渗透猪肉再包。

粽的选材：粽叶包粽子的叶子在差别地域，有着地区差距因地而异，南边多用箬叶竹，大概苇叶，我国海南岛地域还会利用一种岭南特有的植物“柊叶”作为裹粽的粽叶，形状通常是三角形，呈角锥状或者方锥状。在中原地区包粽子的叶子多为槲叶，包出来呈长方体。

糯米营养功效与搭配

糯米的重要功效是温补脾胃，以是对于中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥，可强健脾胃加莲子同熬，可温中止泻食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，要领是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米掏出晾干，分次食用。糯米对付哮喘、支气管炎等慢性病患者，恢复期的病人及体虚者，都是一种很好的营养食品。

糯米最佳搭配：

糯米与红枣：两者煮粥可调治血虚、营养不良，是妊妇、白叟、衰弱之人的休养保健饮食。

糯米与香芹：糯米粥熬好后参加香芹，好处多多。香芹拥有通气、强肾、利尿的作用，它含有富厚的粗纤维，能增进肠道蠕动，有助于肠胃的排毒，还可以起到清冷消肿、清爽口吻的结果。

糯米与板栗：两者与水同煮至熟烂成粥，早饭食用，对于腰腿软弱，反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之效用。

糯米与枸杞子：两者同时水煎食用，喝汤食糯米及枸杞子，逐日食两次，可改进头晕、眼花、腰膝酸软等症状，另有滋补肝、肾、肺及明目标作用。