日期:2023-06-13来源:保健食品人气: 我来评论
一、质料:
小鲫鱼,盐适量,料酒2大勺,姜1大块,蒜瓣5颗,辣椒粉适量,孜然粉1大勺,葱花
二、做法:
1.小鲫鱼先清算洁净,再用盐,料酒腌一小时,时时翻动腌匀;
2.蒜瓣剁末,姜切厚片;
3.坐锅烧油到六成热,分两次将鱼放入开始炸,姜片一块儿炸,转小火逐步炸至鲫鱼金黄酥脆捞出;
4.洗洁净锅子烧少量油,下蒜末、辣椒粉小火煸香,喷酱油,加少量水调成汁,淋蚝油撒鸡精收汁,倒入炸好的鲫鱼,撒孜然粉拌匀撒葱花就OK了~
三、小窍门:
1、清算鲫鱼肯定要子细,肚子里的黑膜以及腮肯定不克不及残留;
2、炸下后油温不克不及高了,要炸匀,逐步炸酥。