孜然香酥小鲫鱼/小鲫鱼酥鱼的做法大全家常做法窍门

日期:2023-06-13来源:保健食品人气: 我来评论


一、质料:

小鲫鱼,盐适量,料酒2大勺,姜1大块,蒜瓣5颗,辣椒粉适量,孜然粉1大勺,葱花

二、做法:

1.小鲫鱼先清算洁净,再用盐,料酒腌一小时,时时翻动腌匀;

2.蒜瓣剁末,姜切厚片;

3.坐锅烧油到六成热,分两次将鱼放入开始炸,姜片一块儿炸,转小火逐步炸至鲫鱼金黄酥脆捞出;

4.洗洁净锅子烧少量油,下蒜末、辣椒粉小火煸香,喷酱油,加少量水调成汁,淋蚝油撒鸡精收汁,倒入炸好的鲫鱼,撒孜然粉拌匀撒葱花就OK了~

三、小窍门:

1、清算鲫鱼肯定要子细,肚子里的黑膜以及腮肯定不克不及残留;

2、炸下后油温不克不及高了,要炸匀,逐步炸酥。