淡奶油是稀奶油吗/淡奶油是稀奶油能打发吗

在一些面包大概甜品上，时常会瞥见奶油的存在，而对付有糖尿病的人来讲应该少吃一些奶油，由于奶油中的糖类物资含量是很高的。但是奶油这个甜品上常见的工具，它的种类也是无比齐备的，在生活中常见的奶油就有淡奶油以及浓奶油。但是另有此外一种奶油叫做稀奶油，那末淡奶油会是稀奶油吗?

没有区别，是一个工具，只是称谓差别罢了。中文名：淡奶油、别称：稀奶油、重要质料：全脂奶、是否含防腐剂：是：重要营养成分：脂肪，蛋白质、重要食用效用：香浓精致、相宜人群：老少皆宜、副作用：食用过多会致使肥胖。

淡奶油一样平常都指可以丁宁裱花用的动物奶油，脂肪含量一样平常在30%~36%，丁宁成固体状后便是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于于植物奶油更康健，动物淡奶油自身不含糖，以是丁宁的时间要加糖。

用法跟植物性奶油根本同样，然而溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，要是做面包的时间加一些，也会让面包越发松软。

1、贮存：未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，于2℃-7℃可储存两礼拜;未丁宁的奶油在贮存时中不克不及重复解冻、冷冻。不然，会影响奶油品格;已经丁宁的奶油，可于2℃-7℃冷藏贮存三天。

丁宁：将未丁宁的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完整解冻后掏出;奶油丁宁前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性以及丁宁量。

轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度请求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25%(将产物丁宁至搅拌球的球径最大处);室温过高或者过低会影响丁宁后的奶油品格及稳定性。

用中速或者高速丁宁(160-260转分便可)，直至光芒消散、软峰涌现便可;置于搅拌缸内的未丁宁奶油容量不克不及低于缸容积的10%，也不克不及高于缸内容积的25%，不然会影响产物的质量。

室温过高或者过低会影响丁宁后的奶油品格及稳定性;丁宁后的奶油便可利用;已经丁宁的奶油要放在冷藏柜中加盖贮存。

2、用处：打好的奶油用处非常遍及，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰;奶油可用于蛋糕夹层，表层以及装饰;也可用奶油做冷冻奶油果杯以及生果沙拉。

3、制品寄放：

装饰好的奶油蛋糕必需放于冷藏柜内。不应放在室温下。奶油的熔点约莫在30℃摆布，视制作时的差别需求，则有软化奶油或者将奶油完整融化两种差别的处置惩罚要领。

如面糊类蛋糕就必需藉由奶油丁宁拌入氛围来软化蛋糕的口感以及膨胀体积;制作馅料时，则大部份都要将奶油融化，再参加质料中拌匀。