油炸小龙虾的做法/炸小龙虾技巧

小龙虾除了各人常吃的火爆小龙虾以外，实在小龙虾其他的做法也是无比富厚的，而且其他做法也可以或许施展出小龙虾所特有的味道。由于小龙虾是一种海产品，以是想要快速去腥的话，就只有利用一些重油重辣的佐料参加小龙虾中，因而油炸小龙虾也是一个无比好吃的菜肴，那末油炸小龙虾的做法又是甚么呢?

油炸小龙虾

食材用料

鸡蛋1个相克食品面粉300克

小龙虾500克相克食品姜少量相克食品

盐少量油300~500毫升

鸡精少量豆瓣酱20克相克食品

胡椒粉5克花椒粉5克

油炸小龙虾的做法

1.将小龙虾重复洗净，直到水清亮为止。

2.左手捏住小龙虾的腰身，右手将虾头部的壳翻开，再轻轻将肠带出来，抛弃。

3.同上

4.照如许的方法将龙虾整个处置惩罚洁净了。

5.筹备好的姜末，胡椒粉，花椒粉，豆瓣酱，鸡精，倒入洁净的小龙虾里，以及匀待用。

6.鸡蛋液加几颗盐搅匀，参加面粉做成面粉糊。搅拌时要加点水进去。可以边加水边搅拌，这时糊可以稍干一点。如下图。

7.将调好佐料的小龙虾倒进面糊，虾体裹上面糊。

8.起锅，热油。油热到7层，下龙虾炸至光彩金黄，用漏勺舀出。

怎样做油炸麻辣小龙虾

食材食谱热量：1154.6(大卡)主料小龙虾600g

方法步骤

先用淡盐水把小龙虾喂养半个小时。在用铰剪剪去大钳子，大钳子里有肉，留下，小钳子里没有肉就不要了。然后用细毛刷把小龙虾满身洗擦洁净。

姜、大蒜切成粒，小葱切成葱花。干红辣椒剪成段。

打开头部的壳，去掉沙囊，留下沙黄，在找到小龙虾的三瓣尾的中心瓣，用轻轻一拉，去掉沙肠。在冲刷一篇。

锅洗洁净，烧干，多加一点菜籽油，烧到五六成热的时间，放干红辣椒、大蒜、姜、白糖一块儿炒香，速率要快，然后在加大钳子以及花椒进去炒。

把小龙虾整个到进去，在加盐以及香叶翻炒，改中火逐步的把小龙虾炸熟，小龙虾逐步收获一团，约莫五分钟的时间，小龙虾就熟了，肯定要不绝的翻动。以避免小龙虾被炸糊了。

放入味精以及五香面调味，就可以出锅装盘了，撒上葱花，又辣又麻又鲜的小龙虾就做成了。