日期:2023-06-13来源:保健食品人气: 我来评论
油炸食品
:街边小吃等做不到一次用油的食品,是需要杜绝的。多次使用的植物油,经过高温油炸会产生苯丙芘,并且焦掉的食物不能再吃,苯丙芘的含量要增加10倍!
相关调查指出,食物加热到200摄氏度以上油烟里会带有苯并芘。大家一定要选用较好的抽油烟机,并且炒完一道菜要刷洗干净锅以后,在做下一道菜。有条件的话,可以带上口罩做菜,减少油烟入肺。
烤串,烤肉所使用的木炭本身就含有苯并芘,然后会在燃烧过程中进入到食物里。建议大家少食用烧烤食品。
的:豆类,米类,植物油类,玉米等,都是高危黄曲霉的食物。可以直接诱发肝癌的发生!根据记载,多年前英国农场因为用了变质的玉米饼喂养火鸡,最后导致10余万雏鸡死亡!并且,我国肝癌的高发地区,正好也是黄曲霉污染的食品最严重的地区!
是很强的致癌物质
,它就藏身在生活中的剩菜剩饭,腌菜腊肉中。研究证明,身体摄入亚硝胺含量与患食道癌是成正比的!
,当亚硝酸盐进入人体内就会产生亚硝胺。相关调查指出,人体中90%的亚硝酸盐都来自剩菜。剩菜哪怕是素菜在高温环境下都会产生大量亚硝酸盐。
:咸菜,酸菜,腊肉,熏烤类食物,风干类食物等都会含有致癌物亚硝胺。