韩式铁板烧菜谱目录/韩式铁板菜系有哪些

1. 铁板烧汁茄条
2. 材料
3. 做法
4. 铁板烧鲈鱼
5. 材料
6. 做法
7. 铁板烧鱿鱼

跟着美食的多样性，许多人对于韩式用饭要领有了更多的相识，乃至因而而喜好上韩式做法，此中铁板烧是一个对比经典的韩式做法，咱们可通过韩式铁板烧菜谱大全来相识一下细致的内容。每一个人大概晓得的做法也各不相同，各人快拿起种食材来试一下怎样做出与众不同的美食吧。

铁板烧汁茄条

材料

茄子300克，青红椒、洋葱、葱花、芝麻、酱油、味精、盐、鸡粉、辣椒酱、烧汁各少量

做法

1、将青红辣、洋葱等的配料切成粒，备用。

2、茄子条炸以前先沾一点生粉，目标在于令茄子变滑口。

3、锅中大概放3个汤匙的油，温度要120度才可以将茄子放到锅中炸。高温可以令茄子锁住内里的水份，不易变老。

4、茄子放到锅中大概炸30秒就要捞起。

5、炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉过剩的油份。

6、飞完水后，将茄子条捞起，沥干水份，备用。

7、把青红椒以及洋葱粒倒入锅中，放入酱油、盐、味精、鸡粉、辣椒酱以及烧汁一块儿炒，匀称炒约30秒后，倒入生粉水兑成的芡，煮成浓厚状便可。

8、放入茄子条到酱汁中，匀称炒至茄子条的颜色匀称。

9、炒约一分钟，让茄子条充实吸取酱汁的味道。

10、炒好上碟后，洒上葱花以及芝麻便可。

铁板烧鲈鱼

材料

鲈鱼550克，洋葱100克，锡纸包1个，小葱丝少量调料海鲜酱、糖、味精各少量

做法

1、鲈鱼宰杀洗净，入油炸至金黄。洋葱切丝。铁板烧热，放上锡纸包，铺上洋葱丝。

2、鲈鱼入锅，加调料煮入味，放在锡纸包内，撒上洋葱丝、小葱丝便可。

铁板烧鱿鱼

质料鱿鱼，照烧酱大概BBQ酱，(要是本身调可以用酱油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉、柠檬汁来调制)做法鱿鱼洗净滤干，然后可以切成2种形状，一种是切大片(用竹签穿的)，此外是可以将鱿鱼须以及欠好切大片的部位切细条。将切好的鱿鱼用酱料腌2小时以上，囊括大片的鱿鱼是先腌好了再穿在竹签上。烤架上放一个铁板，大概可以用室内用的电子烤板(electricalgrill)，将鱿鱼抖去过剩的酱料放上去铁板烧。铁板烧的历程中，用锅铲重压鱿鱼，如许可以将过剩水份挤出来，(鱿鱼轻微干点对比香)。在大火的铁板上鱿鱼大概烤8-10分钟对比好，大片的本身细致翻面。一样平常在鱿鱼烤的对比干的时间，用勺舀一点剩余腌鱿鱼的酱汁浇在正在烤的鱿鱼上增添味道，烤到酱汁基本上干了就可以了。