日期:2023-06-13来源:保健食品人气: 我来评论
和鸡肉似乎已经是人们心目中的最佳拍档,其香菇香味沁人、味道鲜美、营养丰富是煲汤的最佳佐料;用它来煲汤虽好,不过菜肴终究要创新才不会被淘汰,所以香菇的另类做法横空出世——香菇蒸鸡,别具特色的家常菜肴,一起来学习一下吧。
鸡大腿一只干香菇5朵姜一块大葱半根料酒2汤匙(30ml)盐14茶匙(1克)糖12茶匙(3克)生抽2汤匙(30ml)老抽1汤匙(15ml)蚝油4匙(60ml)香油12茶匙(3ml)
(1)将鸡大腿去骨(或者购置时让店家资助处置惩罚),切成3厘米巨细见方的块儿。香菇用40度摆布的温水泡软后洗净,切成与鸡腿肉巨细相似的块儿。大葱切成4厘米长的段,姜去皮切成大片。
(2)将鸡腿肉,葱段以及姜片放入容器中,参加料酒,盐,糖,生抽,老抽,蚝油以及香油,搅匀后盖上盖子,研制20分钟。
(3)锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将鸡腿肉,葱段,姜片以及腌料汁都倒入锅中,翻炒约2分钟摆布,待鸡肉外貌变色后,倒入切好的香菇,连续炒2分钟。
(4)停止到这个步调,足以出锅食用。但要是放入蒸锅,或者蒸炉(备注:非微波炉)连续蒸15分钟,味道会更好。
(5)吃以前,撒一些熟的白芝麻以及香葱碎便可。
蒸鸡是一道简单的美味,非常适合现在忙碌的大家食用,不仅讲究速度,其营养也不会流失。