消化饼干的家常做法/消化饼干什么意思

饼干的种类对比多，在对于饼干制作上，可以依据本身喜好举行，无非想要可以或许很好的制作出鲜味的饼干，对于它制作都是不克不及随便，随便的举行制作后，会影响到它的口感，消化饼干是许多人最爱，对于消化饼干的做法怎样呢，制作这类饼干也是比较简单的，下面就细致先容下。

消化饼干的做法：

配料：平凡面粉(中低筋均可)65克，全麦面粉75克，黄油65克，全蛋液25克，红糖30克，麦芽糖10克，泡打粉12小勺(2.5ML)

?烘焙：烤箱中层，上下火180℃，12分钟摆布

要领步调

1面粉、泡打粉混淆后过筛。全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮从新倒回面粉里混淆。

2黄油软化后，参加红糖、麦芽糖，用打蛋器丁宁至蓬松。

3分两次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充实搅打后再加下一次。

4打至浓稠精致状。

5将面粉倒入丁宁好的黄油里。

6用橡皮刮刀翻拌匀称。

7拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时摆布，使面团拥有适合的软硬度。

8冷藏好的面团，夹在两张油纸中心，用擀面杖擀开成0.3CM厚的片。

9用直径5CM的圆切模切出圆形。

10将切好的饼干摆在烤盘上，在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可以从新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完。将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时间预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟摆布，当颜色变深时就可以出炉了。

注意事项

利用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干，才会有消化饼干特有的粗粗的口感。想让饼干更养分康健而且不介意口感毛糙的童鞋，可以将面粉整个换成全麦面粉。

麦芽糖可以改进饼干的风韵以及表面。要是没有，可以用金黄糖浆取代。要是也没有，省略亦可(不举荐)。

?除了用圆形切模，还可以依据本身喜欢，用种种形状的饼干模，切出丰富多彩的饼干造型。

在对于消化饼干的做法相识后，在家里制作消化饼干的时间，必要细致对于它制作步调要熟习，如许制作的时间才可以或许顺利进行，并且制作消化饼干历程中，对于食材筹备也是要齐备，食材筹备不齐备，制作饼干的时间也是会很贫苦的。