陕西的风味小吃/陕西风味小吃介绍

1. 汉中热面皮
2. 羊肉泡馍

对付陕西的风味小吃来讲确定是都不生疏的，由于这个地域是属于旅游胜地的，许多人逢年过节的时间都无比的爱去本地观光的，不但是可以感觉到本地的风土人情以及汗青文化，最症结的便是还可以吃到陕西所独占的风味小吃，比如说面皮的，这道简朴的美食都是可以让人们觉得到回味无穷的。

“小香锅”土豆粉，上桌未食，先闻其香，配以特制的沙锅密烹，入口更是五味兼备，唇齿留香，养分富厚，是黎民四序咸宜的食补佳品。王氏匹俦将“小香锅”以现代化的谋划理念举行连锁的办理与谋划，使“小香锅”这个传统品牌小吃让更多的人得以品尝!

土豆粉麻什两掺沙锅接纳西北上乘麻什土豆粉或者别的粉类作为质料，外加红萝卜丁、洋芋丁等，经小火煨至而成，汤浓而香醇。与面两掺比风格各异，半斤八两!

十锦锅配种种养分富厚的菜品，配以秘制高汤精心制作，汤味鲜美，即知足了爱吃菜的客户，又不乏养分鲜味。

菜锅重要为了知足喜吃菜的女性朋友们!此中参加女性朋友喜好吃的应季蔬菜，知足了女性朋友既要养分全面也要保持身材的双重请求。

汉中热面皮

汉中面皮起源于秦汉时代，相传刘邦在汉中称王，命萧何修筑江山堰，食粮连年丰收。农人为改善生活，把面粉加水稀释，蒸成薄饼，切条凉拌而食，味道很美。一日，刘邦微服出访，进入黎民之家，好客的农人便以凉拌蒸饼丝条款待。刘邦边吃边歌颂，问及名称，农人说不出来，刘邦听了制作方法哈哈一笑，信口说道：“此乃蒸饼也。”厥后，人们改用重叠式竹笼，一次可蒸数张，并且又大又簿。切成细条，筋丝柔韧，软而不停，恰像皮条，更名“面皮”。

提及面皮，汉中还传播着一个“面皮知府”的故事。清朝康熙年间，汉中人张某在河南汝阳当县官。有一年朝廷派钦差大臣到汝阳观察，张知县未备酒宴，只有故乡的面皮简朴款待。钦差大人沿途吃喝，早觉胃口油腻，一尝面皮，喜之不尽。问起制作方法，张知县逐一告知。钦差回朝不久，张知县就提拔为洛阳知府。

人们同等猜定，很大概是一餐面皮讨患上钦差心欢，美言上奏天子而升官爵。此事传回汉中，被老百姓戏称为“面皮知府”。但令人遗憾的是，北京人至今不会蒸面皮。大概是钦差大人把制作方法全忘了，纵然想吃也做不出来。

羊肉泡馍

牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色的闻名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始谋划，迄今已有百年汗青。陕西风韵美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。它烹制精致，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，养分富厚，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安以及西北地区各族人民所喜好，外宾来陕也抢先品尝，以饱口福。新中国建立以来，尤其是近多年来用以款待国际友人，也深受好评。牛羊肉泡馍已经成为陕西名食的“总代表”。