油菜鸡蛋面条/油菜鸡蛋面条卤子怎么做

1. 西红柿，油菜鸡蛋面
2. 手工油菜面条

油菜鸡蛋面是许多朋侪在生活中会举行制作的美食，由于如许的面食制作起来不但比较简单，另有养分呢。油菜鸡蛋以及面条都是市场上容易购置的食材，然后便是举行烹煮了，想吃肉的朋侪也可以添加一些肉类的食材。

西红柿，油菜鸡蛋面

主料

鸡蛋三个面粉一斤

西红柿一个油菜一小把

火腿肠俩根葱

麻辣鲜适量

西红柿，油菜鸡蛋面的做法步调

1.面里放点盐，把3鸡蛋都放进来，开始和面，要是面硬再放点水。以及到软硬恰好。放在一边醒10分钟。

2.锅里放水，西红柿切块，葱花，盐一块儿放入锅中。水开后，小火打荷包蛋，盖盖儿煮7、8分钟，盆中放点儿调料油，麻辣鲜，把煮好的荷包蛋以及面汤倒入盆中。

3.另烧一锅净水，面醒好后，开始幹面，我用的是手动压面机，压细条面。水开后下面，面煮好后捞出放入先前烧好的汤里。

4.做早点，一斤面可以够四口人吃。

手工油菜面条

质料油菜150g水50g盐巴5g中筋面粉400g

做法

1把油菜洗净，切成小段，用沸水烫个两、三分钟，泡入冰水降温。

2把油菜放入果汁机中，参加一些水(约50g)，将它打成油菜汁。

3拿个盆子，参加400g中筋面粉以及1小匙盐巴(约5g)，用手轻微混淆后倒入油菜汁，开始揉面。

4面团揉到轻微平滑、不粘手的水平后，在上头盖块湿布静置30分钟，让面团放松。

5洒些手粉，按照你盼望的面条厚度擀成薄面皮。

6折叠起来，用刀子按照你的喜欢切出面条，手工油菜面条便完成了。

7没措施立刻吃完的话，拿根棍子把面条晾起来，干燥后放入冰箱冷藏或者冷冻。冷藏约莫可以生存3天到一个星期，冷冻的话约莫是一个月。