黑豆能抗老防衰多吃黑豆有五种功效/黑豆可以抗衰老吗

1. 黑豆的营养价值
2. 蛋白质
3. 维生素
4. 脂肪酸
5. 黑豆灰分
6. 黑豆功效作用
7. 预防动脉血管硬化
8. 抗老防衰
9. 预防便秘
10. 防止大脑老化
11. 美容护发
12. 黑豆的3种吃法
13. 黑豆活血粥
14. 黑豆雪梨汤
15. 酸辣黑豆

黑豆在豆类中对比常见，用来做豆乳或是炖汤喝，尤其不错。而且黑豆营养价值很高，蛋白质以及维生素之类的营养含量都很高，常吃还能抗老防衰，多吃黑豆另有五种功效。黑豆的营养价值很高，除了煲粥之外另有许多其他的服法。本日，不但要为各人总结黑豆的营养价值，还要举荐几款黑豆的创意服法。喜好吃黑豆的朋侪们，不如一起来学两招吧。

黑豆的营养价值

蛋白质

黑豆拥有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45%以上。此中优质卵白约莫比黄豆超过跨过14摆布，居种种豆类之首，因而也博得了“豆中之王”的佳誉。与蛋白质富厚的肉类相比，黑豆非但毫无逊色，反而要越发胜出一筹，其蛋白质含量相当于肉类（猪肉、鸡肉）的2倍，是鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因而又被誉为“植物蛋白肉”。

维生素

维生素对于人体康健的重要性，预计各人都能说出一些来，单就从字面上就能猜测出这个词语的大概意思了，维生素——维持生命的元素。黑豆中富含多种维生素，尤为是维生素E在每一百克黑豆中的含高达17.36微克。维生素E（VitaminE）是一种脂溶性维生素，是最重要的抗氧化剂之一，施展着首要的抗氧化掩护机体细胞免受自由基的迫害的作用。

脂肪酸

钻研发明，每一100克黑豆中含粗脂肪高达12克以上。检测发明此中含有至少19种脂肪酸，并且不饱和脂肪酸含量居然高达80%，此中亚油酸含量就占了约55。08%。亚油酸作为不饱和脂肪酸的一种，是人体中非常首要的必需脂肪酸，对于胆固醇代谢拥有至关重要的调节作用，只有当胆固醇与亚油酸联合时才气在体内转运而举行正常代谢。而当亚油酸缺乏时，胆固醇将与饱和脂肪酸联合并在人体内沉积，致使动脉硬化的产生。因而，亚油酸又有“血管清道夫”的佳誉。

黑豆灰分

灰分是食物的六大营养素之一，人体必要的种种无机盐均来自于食物的灰分，因而，灰分含量的几多可以从一个方面反应食物营养价值。差别食品的灰分构成以及含量相差很大，因而灰分是批示食物中无机身分总量的一项指标。黑豆中灰分含量为4.47%，显着高于其他豆类。进一步阐发黑豆灰分的身分，可以发明多种矿物质及微量元素，如锌、铜、镁、钼、硒、磷等，并且含量都对比高。

黑豆功效作用

预防动脉血管硬化

每一100克黑豆可提供371大卡的热量，蛋白质占36～40%，是高品质的植物蛋白，易于人体消化吸收。油脂占15%，重要是不饱和脂肪酸（油酸、亚麻油酸）它可增进血液中胆固醇的代谢。别的黑豆所内含的植物性固醇，可与别的食品中的固醇类相互竞争吸取，而加快粪便中固醇类的排挤，制止过多胆固醇聚集在体内。在动物试验之模式下，高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比黄豆更有助于改进血管栓塞水平。近来开端的钻研证明，烘烤黑豆能低落23%人体血浆中三醯甘油酯的浓度。

抗老防衰

黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成分拥有抗氧化本领，维生素E能捕获自由基，成为体内最外层防备氧化的保护层;黑豆种皮开释的赤色花青素，可肃清体内自由基，在酸性（胃酸排泄时）抗氧化活性更好，进而增强活力；异黄酮已经证明具多种生理功能，诸如：防备骨质疏松症、防癌与抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食，依据现在人体钻研表现，天天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白（坏的胆固醇）的氧化。

预防便秘

黑豆中有5%的粗纤维及寡醣，它们非但资助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺遂清除，能改进便秘；而寡醣有利于双叉杆菌增殖，从而改进肠内菌丛情况，具整肠作用。

防止大脑老化

黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的重要成分;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防备大脑老化痴钝、健脑益智的作用。

美容护发

黑豆也含有富厚的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤为它含多量的泛酸，对于乌发稳定白也有资助。

黑豆的3种吃法

黑豆活血粥

取黑豆、粳米各100克，苏木15克，鸡血藤30克，元胡粉5克，红糖适量。先将黑豆洗净，放入锅内，加适量水，煮至五成熟。另将苏木、鸡血藤加水煎煮40分钟，滤去药渣。把药液与黑豆再同时煮，至八成熟时，放入粳米、元胡粉及适量净水，煮至熟烂，加红糖搅拌匀称便可。有补肾活血、通络止痛之功效，实用于气滞血淤型血管性头痛者食用。

黑豆雪梨汤

取黑豆30克，雪梨1至2个。将雪梨洗净切片，黑豆洗净，把两者放入锅中，加水煮开后转小火炖至烂熟。逐日食用两次，对于由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤毛糙有肯定功效。

酸辣黑豆

取黑豆500克，香醋100克，红糖8克，湿淀粉20克，辣椒粉、精盐适量。将黑豆洗净后，浸泡一天，沥干水份，隔水蒸至熟软。将香醋、红糖、湿淀粉一块儿搅匀放入锅中，用文火边煮边用勺搅，至稠厚，把蒸过的黑豆倒入锅中，参加精盐、辣椒粉，可开胃消食、补肾抗衰。