怎么清炖鸡肉呢/鸡肉怎样清炖才能入味而不腥?

清炖鸡肉，信赖在生存之中各人照旧时常会吃得到的，然而这些养分鲜味的食品，实在本身在家要是可以或许掌握一些根本的做法以及本领，也是可以轻松的完成，下文就来先容清炖鸡的差别要领。

做法一

食材筹备

三黄鸡、姜

制作步调

1、鸡肉切成块，轻微用开水焯一下；

2、然后扔沙锅里，加之几片姜，一小碗水，大火煮开之后改中小火5-8分钟就可以出锅了。

做法二

食材筹备

肥嫩母鸡1只1000克精盐6克水发香菇15克姜片2克绍酒20克

制作步调

1、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，取出内脏，洗净，在滚水锅中烫过

2、鸡腹部向上，头盘向身边，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，参加精盐、味精、净水500克与少量绍酒，用棉纸或者牛皮纸将炖盅封严

3、上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时掏出，移入汤碗上席。

做法三

1.将生鸡清算洁净。

2斩成差不多的块。

3滚水中焯一回，去除血沫。葱切段，姜切片。

5香菜洗净切段。

6炒锅上火放净水，加八角、葱段、姜片。

7再下入鸡块大火煮开。

8撇去浮沫。

9放料洒、盐转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段便可食用。