豆子炒鸡肉的做法目录/豆子炒鸡肉的做法大全

豆子炒鸡肉大概许多人在平常生存中的时间并不是那末常见的，这种做法也不是那末清晰，实在对付这道菜肴来讲最重要的便是应该要在烹调历程中先将必要做的豆子浸泡一段时间，如许才可以使得烹调之后豆子在吃起来越发松软一些，也越发入味的，使得这道菜肴在味道上变得越发好。

1.洋芋切丁辣椒切细条，可以的话筹备点胡萝卜丝悦目，鸡肉切块。

2.热锅下油蒜片爆香，入鸡块翻炒，酱油上色可以多放点炒至半生放洋芋撒盐，倒入水，差不多要莫过质料水。盖盖小火闷煮。

3,闷快要十几分钟,开盖,洒入胡萝卜辣椒,撒味精,连续翻炒几下,就好啦

4.鸡肉切丁，葱切段。锅里放油烧热放葱爆香，放入鸡肉，放一勺料酒中小火翻炒至鸡肉微微发白。喜好辣一点的这个步调可以加几个干红椒爆香。

5.放入嫩黄豆中火翻炒，黄豆对比难熟翻炒历程要是太干就分次放少许水，肯定要分次少许地加。

6.翻炒几下再参加少许水，盖上锅盖中小火焖一分钟。

7.打开锅盖，放盐调味，想要颜色悦目一点的话放点生抽调色。要是另有少许汤汁中火收汁。

8、甜味乌鸡：乌雌鸡1只，生地黄60g，饴糖100g。将上二味放入鸡腹，用线缚定，置碗中，加水少量，蒸熟。食肉饮汤，不消盐。

源于《姚僧坦集验方》。本方重用乌鸡补益气血;生地黄蒸用，甘平益血;兼用饴糖温中补脾，是取脾为后天之本，补虚扶弱，须重补脾之意。用于积劳虚损，或者大病之后体弱，冷汗，乏力，心悸头昏，瘦弱食少。

乌鸡，亦可用雄鸡。如《食疗本草》即取乌雄鸡，以五味煮极烂，或者五味腌炙食，用来补虚扶弱。

9、百合粳米鸡：仔母鸡1只，百合60g，粳米200g。将上二味装入鸡腹，缝合;加姜、椒、盐、酱油少量，用水煮熟。开腹取百合、粳米作饭，并饮汤吃肉。

源于《圣惠方》。本方取母鸡益阴血、补气益脾;百合久蒸能益脾养心;粳米益胃气。用于产后虚羸少气，心悸，头昏，少食等。

10、鸡肉馄饨：鸡肉适量，剁烂，加生姜(切细)、盐、酱油、花椒少量混匀，用馄饨面皮包成馄饨煮食。

源于《寿亲养老书》、《食医心镜》。本方取鸡肉补益脾胃，调以五味以健胃进食，作馄饨吃更易于消化。实用于脾胃衰弱，营养不良，萎黄瘦弱;白叟或泻痢而饮食不进等。

11、姜椒煨鸡块：乌雄鸡1只，切块，参加陈皮10g，胡椒3g，高良姜、草果各6g，用盐、酱油及醋少量调味，以小火煨炖至烂熟。枵腹食。