葱姜炒螃蟹补虚养身/葱姜炒螃蟹的做法大全

日期:2023-06-13来源:保健食品人气: 我来评论


目录:
  1. 今天为大家推荐一道活血化瘀,补虚养身的菜—葱姜炒螃蟹
  2. 材料
  3. 做法
  4. 功效
  5. 葱姜炒螃蟹

今天为大家推荐一道活血化瘀,补虚养身的菜—葱姜炒螃蟹

,我们一起来看看它的做法吧。

材料

主料:螃蟹500克

辅料:大葱150克,姜25克

调料:大蒜(白皮)5克,黄酒15克,酱油10克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克,香油2克,猪油(炼制)75克,盐5克,味精5克,胡椒粉1克

做法

1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上,用刀按脐甲的中线剁开,揭去蟹盖,刮掉鳃,洗净;

2再剁去螯,每一个螯都切成二段,再用刀拍破螯壳,然后将每一个半蟹身再各切为四块,每块各带一爪,待用;

3.葱切段,姜切丝,蒜剁泥,淀粉加水调成湿淀粉,备用;

4.把炒锅用武火烧热,下猪油,烧至六成热,放下葱段,翻炒后,把葱段捞出;

5.炒锅内略留油底,上灶爆炒姜丝、蒜泥以及炸过的葱段,待出香味,下蟹块炒匀;

6.加盖略烧,至锅内水份将干时,下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀,用湿淀粉勾芡,便可出锅。

葱姜炒螃蟹的制作要诀:

本品有油炸历程,需备猪油约750克。

功效

滋阴清热,活血化瘀。实用于阴虚体质又易生疮的患者,老年骨质松散者亦可常服。

葱姜炒螃蟹

的做法你学会了吗,吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。