干鸡头米怎么煮/干鸡头米煮多久熟

1. 干芡实煮之前需要泡水吗?
2. 干芡实煮多久会烂?
3. 虾仁芡实
4. 做法：
5. 芡实怎么挑选?

干鸡头米是一种食品，应该作为主食给人们享用的。然而制作方法倒是差别的，由于有的干鸡头米是可以煮着吃，但是有的可以制作成其他的食品食用。以是依据本身的小我私家口胃，大概是兴趣爱好，应该可以钻研适宜本身的服法。并且这是无比首要的，对于人体有益处的。那末干鸡头米怎么煮呢？

干芡实煮之前需要泡水吗?

芡实怎么吃?在煮芡实以前，咱们一样平常都会把干芡实泡两个小时。用清水泡干芡实。由于开水泡了干芡实，干芡实的营养成分会丢失，以是必需用净水直接泡干芡实。

干芡实煮多久会烂?

1、干芡实肯定要事先煮熟，干芡实是对比难煮的，对比花时间

2、银耳羹要是一次做患上较多吃不完，可以在刚做好时，就盛出一些来，不要搅动翻动，放入保鲜盒中，再放入冰箱冷藏生存，可以寄放1-2天。吃的时间再加热就可以了。

虾仁芡实

质料：鲜河虾仁300g，鲜芡实100g，精盐4g，鸡蛋清1只，干淀粉5g，湿淀粉5g，料酒5g，味精1g，太太乐鸡精1g，麻油5g，葱姜汁5g，鸡清汤100g，色拉油(750g耗约75g)。

做法：

1、将虾仁漂净，用清洁的毛巾吸干水份，置碗内加精盐、料酒、葱姜汁、味精以及鸡蛋清拌至有粘性，再放入干淀粉拌匀上浆。

2、锅洗净置中火上，舀入色拉油烧至四成热时，倒入上浆的虾仁划散，至断生发白时捞出;再倒入芡实焐至熟时，倒入漏勺滤油。

3、原锅内参加鸡清汤、葱姜汁、料酒、精盐及味精以及太太乐鸡精，调好咸鲜味，下入湿淀粉勾薄芡，然后，倒入芡实、虾仁，颠翻匀称，淋上麻油，出锅装碟即成。

芡实怎么挑选?

1、看芡实光彩。芡实的光彩白亮的，形状圆整的无破坏及附着粉状细粒的，一样平常质地对比糯，表面岁白但光芒不敷，色萎的质地梗性。色带黄则大概是陈货，其质地也是梗性。

2、看芡实的形状。芡实颗粒要圆整巨细匀称。

3、用口咬芡实。芡实要选干燥的，不然易霉变，辨别是否干燥可以用口咬来刚强，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。

4、用鼻闻芡实。闻有没有异味，如有硫磺味，大概虫蛀后再加工的。