小兔馒头的做法/小兔馒头的做法步骤

1. 烹饪技巧

许多人喜好吃面食，馒头便是此中一种，馒头的做法有许多，称之为名堂馒头，此中小兔馒头就对比多见，看起来无比的淘气可爱，它的制作方法也有许多，学起来也不是很难，要是学会了他的做法，在家里总会给人一种差别的觉得，如许既增添了食欲，又增添了生存的兴趣。

主料：南瓜250克，面粉300克

辅料：酵母(干)4克，芝麻少量

兔子馒头的做法

1.南瓜去皮去瓤后切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟后掏出(约需10分钟);将蒸熟的南瓜稍稍沥干水份后捣成泥状，待温度降落至35度摆布时参加活性干酵母，拌匀至酵母溶解

2.将面粉参加南瓜泥中，用筷子拌匀后再充实地揉匀成南瓜面团，盖上潮湿的纱布安排于温暖处发酵1.5至2小时，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时便可

3.将发酵好的面团放在撒有一层薄面粉的案板上充实地揉压出内里的氛围，揉搓成条，再分成小剂子儿

4.将小剂子揉搓成如图所示一头尖一头圆的形状，然后将尖的那头向上弯曲并按扁，再用铰剪将其从中剪开，整顿成兔子的两只耳朵，再用两个手指轻轻在兔子耳朵下面捏一下形成兔子的面部，末了在摆布双侧各粘上一颗黑芝麻作为兔子的眼睛;如许，兔子馒头生坯就做好了

5.将兔子馒头生坯再饧20分钟后放入刷有少量油的蒸屉中，大火隔水蒸约10分钟后关火，再等约3分钟后掏出便可

烹饪技巧

1、蒸南瓜的时间将南瓜直接放在蒸屉上，可制止有太多的水份;最佳是用微波炉，如许水份会少一些;南瓜面团中面粉的详细用量终极要依据南瓜泥中的水份含量来抉择;可依据实环境酌量加减;因为南瓜面团粘性较大，发起面团要以及患上稍稍硬一些。

2、面团的发酵时间会因温度的差别而有所悬殊。果断面团是否发酵好的要领为：用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印四周的面团不反弹不下陷，阐明发酵患上恰好。如指印四周的面团敏捷反弹，阐明发酵的时间还不敷;要是指印四周的面团敏捷下陷，那末面团则发酵过分了;一般来说，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大而面团内里涌现很多蜂窝状的小孔时便可。

3、切好的小剂子最佳也用一块潮湿的纱布盖起来，以避免发干。