家常小菜西兰花拌黑木耳/西兰花怎么做小菜

1. 黑木耳
2. 西兰花拌黑木耳
3. 材料：
4. 做法：
5. 温馨提示：

黑木耳

是百姓餐桌上的常见食物，因其味道鲜美、质地柔软、营养丰富、可荤可素等特点，而深受不少人的喜爱;那黑木耳的做法有哪些呢?下面小编就给大家推荐一道美味的家常小菜——西兰花拌黑木耳。

西兰花拌黑木耳

材料：

西兰花一大朵，黑木耳若干，胡萝卜几片

做法：

1、木耳冷水泡发(冷水泡比热水泡更能维持养分不流失)，把硬的根部剪掉，用手撕成小片;

2、西兰花切开小朵，洗净沥水分;

3、切几片胡萝卜;

4、烧开一锅水，倒几滴花生油、一点盐，把西兰花放进去焯熟，然后捞起放入冰开水或者凉开水中泡凉，再沥干水份(加油焯菜，以及将菜放入凉开水中泡，都是维持蔬菜青绿的秘诀);

5、接着把木耳也焯熟，木耳差不多好的时间把胡萝卜片扔进去焯一下子就整个捞起来;

6、往西兰花上参加生抽、香醋、麻(香)油、辣椒(红)油，拌匀后先去摆一下盘;

7、按着用同样的要领拌焯好的木耳，放到西兰花的中心便可。

温馨提示：

西兰花拌黑木耳是一道典型的家常小菜，做法简单、营养丰富，适合长期食用。