甲鱼炖鸡的家常做法/甲鱼炖鸡做法视频

团鱼炖鸡是无比宝贵的一道菜肴，团鱼炖鸡有一个隽誉，那便是霸王别姬了。团鱼炖鸡非但看相很好并且团鱼炖鸡的味道也是很鲜美的，团鱼炖鸡的做法实在不难，咱们只必要接纳团鱼搭配上家鸡经由几个步调就可以在家内里自制出团鱼炖鸡来，下文咱们就来给各人先容一下团鱼炖鸡的家常做法，盼望能给各人带来肯定的启迪。

餐桌上的“霸王别姬”可不是戏名，是团鱼炖鸡的混名。这是道很著名的传统滋补大菜，混淆了团鱼以及鸡的英华，肉质鲜美，汤色清澈、入口滑糯，由于含有富厚的胶原蛋白，尤其适宜体虚的人滋补。

1.将团鱼开肚后放洁净血。

2.把鸡洗净切块。

3.将团鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上以及蹄上的绿色筋膜，子细搓洁净。

4.撤除的筋膜以及内脏。团鱼肝可以留着吃。

5.处置惩罚过洗净后的团鱼，外表没那末绿了。

6.把团鱼以及鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不停撇去血水以及浮沫，使汤清澈。

7.一个多小时后，炖至食材的英华都出来后，肉烂，汤色变得清澈且糯滑，末了放盐。关火前点少量白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，便可盛出上桌。小贴士团鱼最佳是野生的，二斤以上的团鱼最佳，小团鱼滋补结果不大，鸡最佳选家鸡。炖团鱼离不开鸡汤，白水不可。

在上面的文章内里咱们先容了一道鲜味宝贵的菜肴，那便是团鱼炖鸡了，咱们晓得团鱼炖鸡非但含有富厚的养分并且另有很好的食疗效用，上文为咱们细致先容了团鱼炖鸡的家常做法。